根据罐头的包装容器不同肉类罐头分为（）、（）和（）。
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可以镀在食品罐头和食物容器使用的钢铁板上的金属是（）。
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肉类罐头中品种数量最多的是调味类罐头。
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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。生物性胖听的特点之一是（）。
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无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。
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食品厂原来有肉类罐头和水果罐头生产线，目前又增加了蔬菜罐头的生产线。我们称该厂增加了产品组合的（）。
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我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为（）g/Kg。
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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。物理性胖听常见的原因是（）。
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罐头的质量要从食品和罐藏容器的性质来评定。
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罐头的热力杀菌方法通常有两大类，既（）和高压杀菌。高压杀菌根据所用介质不同又可分为高压水杀菌和（）。
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在肉类罐头的实验室检验项目中，（）是肉类罐头的必检项目。
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罐头食品按pH的不同可分为（）。
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根据以下资料，回答题。深圳甲食品厂从东莞乙果园购买4000公斤鲜荔枝，加工制成8000个荔枝罐头，包装数量为400个纸箱，拟装于1个20尺冷藏集装箱从深圳口岸出口。鲜荔枝和荔枝罐头的检验检疫类别都包括：
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影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同物理性胖听常见的原因是（）
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胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。化学性胖听罐头的处理原则是（）。
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肉类罐头的常规性检验项目一般包括（）。
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“软罐头”包装相比玻璃罐头包装，最大的有点在于方便（）。
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我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过（）克/千克。
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肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
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不同种类的食品其储存温度也各异，如肉类、鱼类、蔬菜罐头为（）
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64. 我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中肉类罐头中硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
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根据加工方法的不同,水果罐头可分为( )、( )、( )、( )。
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罐头容器是盛装食品的重要器具，对罐头食品保存起重要作用，所以对罐头容器的要求有（ ）。
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回转式罐头连续杀菌机的主体是数个分别起（)和（)作用的卧式（)。罐头在（)容器之间通过（)转移。由于（)、（)作用,因此也有强化（)的作用。
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