发酵工程中增殖培养的控制因素为（）

相似题目

• 采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。

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• 在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）

  A . A、菌种的生长特性 B . B、营养物浓度 C . C、最低接种量 D . D、发酵规模 E . E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度

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• 发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。

  A . pH值 B . 氧气 C . 水分 D . 温度

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• 发酵工程中的连续培养又可以分为（）

  A . 恒浊培养 B . 恒化培养 C . 恒温培养 D . 恒量培养

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• 在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.

  A . 正确 B . 错误

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• 种子及发酵液进行无菌状况控制常用的方法（）、酚红肉汤培养基法、平板画线培养法、发酵过程的异常观察法。

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• 在发酵工程中，按一定的速度向培养系统内添加新鲜的培养基，同时培养液以相同的速度流出，使发酵罐内培养物的液量和微生物细胞生长的速度保持稳定的培养方式称为（）.

  A . 分批培养 B . 间歇培养 C . 连续培养 D . 半连续培养

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• 连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）

  A . 培养液流速 B . 菌液密度 C . 生长速度 D . 发酵液体积

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• 在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.

  A . 正确 B . 错误

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• 在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.

  A . 正确 B . 错误

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• 为了减少代谢副产物，酵母在发酵时的增殖倍数最好控制在3～4倍。

  A . 正确 B . 错误

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• 发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。

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• 高密度发酵一般是制培养液中工程菌的浓度在（）以上，理论上的最高值可达（）。

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• 在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些？

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• 发酵中控制菌体浓度的主要措施是改变培养基浓度.

  A . 正确 B . 错误

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• 发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。

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• 发酵工程中的连续培养是一种在封闭系统中进行的培养方法.

  A . 正确 B . 错误

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• 菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.

  A . 质量极好的种子 B . 价值极高的种子 C . 数量巨大的发酵剂 D . 代谢旺盛的微生物种子

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• 酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。

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• 发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.

  A . 灭菌的温度较高 B . 灭菌时间短 C . 培养基营养成分破坏程度低 D . 提高发酵率

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• 细胞工程和细胞培养技术,是根据()在生长因子有限的情况下也能快速增殖这一特点发展起来的。

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• 连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为

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• 基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（)作为发酵培养基的碳源。

  A、葡萄糖 B、蔗糖 C、甘油 D、甘露醇

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• 为扩大发酵罐的接种量，往往先将斜面菌种进入到相对体积比较小的种子罐或摇瓶进行培养。种子培养基还可以供孢子发芽、生长和菌体繁殖。种子培养基要求营养物质适当的丰富和完全，培养基成分易于被菌体吸收，但浓度不宜过高，控制碳氮比,保持培养过程中pH稳定在适当范围内。另外种子培养基的主要成分和培养条件应尽可能同发酵培养基保持一致，以缩短延迟期，使菌种迅速转入旺盛生长。（）

  对 错

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