下列关于脂类说法正确的是（）。

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• 下列关于脂类的叙述不真实的是（）

  A . A、它们是细胞内能源物质 B . B、它们很难溶于水 C . C、是细胞膜的结构成分 D . D、它们仅由碳、氢、氧三种元素组成

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• 关于脂类代谢叙述正确的是（）。

  A . A．人类膳食中脂类主要是类脂 B . B．脂肪的消化主要在胃 C . C．食物中的胆固醇在肠道被吸收 D . D．膳食纤维可减少胆固醇吸收

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• 关于烧伤后脂类代谢的说法，正确的是（）

  A . A．游离脂肪酸增加与低白蛋白血症有关 B . B．必须脂肪酸缺乏与创面愈合无关，而主要影响后期瘢痕形成 C . C．烧伤患者给予脂肪的主要作用是补充热量 D . D．血浆脂蛋白代谢异常必然影响脂类代谢 E . E．烧伤后血清低密度脂蛋白(LDL)明显降低

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• 下列关于脂类在体内转运的叙述，错误的是（）。

  A . CM是外源性甘油三酯及胆固醇的主要运输形式 B . VLDL运输内源性胆固醇 C . LDL由VLDL在血浆中转变而来，转运肝合成的内源性胆固醇 D . HDL将胆固醇从肝外组织转运至肝 E . FC为细胞膜摄取，是构成细胞膜的重要成分

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• 有关烧伤后脂类代谢的说法，正确的是（）

  A . 烧伤后血清低密度脂蛋白（LDL）明显降低 B . 必需脂肪酸缺乏与创面愈合无关，而主要影响后期瘢痕形成 C . 烧伤患者给予脂肪的主要作用是补充热量 D . 血浆脂蛋白代谢异常必然影响脂类代谢 E . 游离脂肪酸增加与低白蛋白血症有关

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• 某冠状动脉粥样硬化心脏病患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。营养治疗时，关于膳食脂类的论述不正确的是（）。

  A . A.脂肪占总能量的25%以下 B . 作为预防膳食，P/S比值大于1 C . 作为治疗膳食，P/S比值大于2 D . 少选用植物油，多选用动物脂肪 E . 作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上

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• 下列关于乳脂类的物理化学性质说法不正确的是（）。

  A . A、乳中的脂类是指脂肪和类脂两类化合物 B . B、脂类不溶于水，而溶于乙醚、丙酮、苯等无机溶剂中 C . C、乳脂肪具有补充消耗了的脂肪和构成脂肪组织的作用 D . D、乳中的类脂主要有磷脂、胆固醇等

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• 下列关于神经组织脂类代谢的叙述正确的是()

  A . A．糖鞘脂主要有两类，脑苷脂和神经节苷脂 B . B．全部长链不饱和脂肪酸都在脑内能合成 C . C．脂类的构成中，磷脂很少，以中性脂肪为主 D . D．脑脂肪酸大部分不能在脑内合成，主要来自膳食 E . E．脑脂类中大多数代谢较快，但磷脂酰胆碱和磷脂酰肌醇则转换缓慢

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• 对脂类说法不正确的是（）。

  A . 脂类不溶于水，而易溶于非极性溶剂中 B . 脂类是构成生物膜的重要物质 C . 具有生物活性的某些维生素和激素也是脂类物质 D . 三脂酰甘油是脂类中含量最少的物质 E . 脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护功能

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• 关于脂类消化与吸收，下列正确的是（）

  A . 中、短链脂酸构成的甘油三酯直接吸收 B . 长链脂酸构成的甘油三酯直接吸收 C . 2-甘油一酯必须水解为游离脂酸和甘油才能吸收 D . 长链脂酸构成的甘油三酯必须水解为游离脂酸和甘油才能被吸收 E . 胆固醇不能被吸收

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• 关于作冷冻机油用的脂类油POE的以下说法中错误的是（）。

  A . 价格较贵 B . 吸湿性很强 C . 适用于R134a D . 不适用于目前常用的混合制冷剂

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• 有关烧伤后脂类代谢的说法，正确的是（）.

  A . 烧伤后血清低密度脂蛋白（LDL）明显降低 B . 必需脂肪酸缺乏与创面愈合无关，而主要影响后期瘢痕形成 C . 烧伤患者给予脂肪的主要作用是补充热量 D . 血浆脂蛋白代谢异常必然影响脂类代谢 E . 游离脂肪酸增加与低白蛋白血症有关

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• 下列关于脂类哪种叙述是正确的？（）

  A . 所有的磷脂分子中都含有甘油基 B . 脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基 C . 中性脂肪水解后变成脂酸和甘油 D . 胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖 E . 碳链越长，脂酸越易溶解于水

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• 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

  A . A.促进必需氨基酸吸收 B . B.胆固醇是合成维生素D的原料 C . C.每克可提供9kcal能量 D . D.可提供脂溶性维生素 E . E.增加饱腹感

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• 关于内质网中发生的脂类合成，下列说法正确的是（）。

  A、合成磷脂的底物来自细胞质基质 B、合成磷脂的酶存在于内质网膜上，其活性部位在胞质面 C、最初合成的脂类都分布在内质网膜的胞质面，然后再转位到腔面 D、转位酶对磷脂没有选择性

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• 大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是（）

  A . 控制总脂肪的摄入量 B . 适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量 C . 限制饱和脂肪酸的摄入量 D . 限制胆固醇的摄入量 E . 限制磷脂的摄入量

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• 关于脂类食物来源说法正确的是（）。

  A、膳食中脂肪主要来自植物油、动物油和肉类及植物种子 B、葵瓜子含脂肪量很低 C、花生含脂肪量很高 D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量多 E、动物油含必需脂肪酸多

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• 下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）。

  A . A、促进必需氨基酸吸收 B . B、胆固醇是合成维生素D的原料 C . C、每克可提供9kcal能量 D . D、可提供脂溶性维生素 E . E、以上都不是

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• 1、下列关于脂类的描述中，不正确的是：

  A．仅由碳、氢、氧三种元素组成 B．是细胞内能源物质 C．难溶于水 D．是细胞膜的结构成分

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• 15、关于脂类的下列叙述，错误的是

  A．难溶于水 B．是生命的能源物质 C．是细胞膜的结构成分 D．多数可以在人体内合成 E．仅由碳、氢、氧三种元素组成

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• 关于羟苯脂类防腐剂的叙述中,正确的是（）

  A．可被塑料包装材料吸附 B．酸性条件下作用较弱 C．抑菌作用随烷基碳数增加而减弱 D．与表而活性剂合用,能增强其抑菌效能

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• 关于动态数列下列说法正确的是（）关于动态数列下列说法正确的是（）

  A．绝对增长量可分为累计增长量和逐年增长量 B．定基比是指以最近时间为标准与之对比而得 C．平均发展速度是将几年的定基比相加后除以年数 D．平均增长速度是将几年的环比相加后除以年数 E．以上均不对

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• 关于脂类的代谢,下列说法正确的是（）

  A．在饲粮脂类和能量供应充足的情况下, 体内脂肪组织和肌肉组织都以甘油三酯的合成代谢为主,饥饿条件下则以氧化分解代谢为主。 B．奶牛处于能量代谢负平衡状态的时候,体内脂肪主要进行合成代谢,以缓解体内能量不足。 C．美食肥鹅肝的生产利用的原理,脂肪在肝脏中代谢过程中多余的脂肪可沉积在肝脏中。 D．肝细胞既可氧化游离脂肪酸转变为能量,供细胞代谢使用,可以摄取游离脂肪酸重新合成甘油三酯。

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