食品标准可分为（）和（）
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食品的产品标准是由（）、技术标准、基础标准等组成，通常是以法律和管理条例的形式发布的，食品的产品标准适用供再加工或烹调后食用和可直接食用的加工食品，标准规定的质量指标用以确保食品质量的规范化。
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面制食品根据加工方式可分为（）和（）两大类。
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食品中酸的种类很多，可分为有机酸和（）两类。
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食品添加剂按来源可分为两类：（）和（）。
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我国食品卫生标准的内容可以分为（）、理化指标和微生物指标3个部分。
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按照作用机理，食品漂白剂可分为（）和（）两大类。
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特殊医学用途配方食品根据不同临床需求和适用人群，可分为（）
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我国的食品包装国家标准大致可分为（）。
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食品的物理性污染，根据污染物的性质，可分为食品的杂物污染和（）污染两种。
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食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。
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食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。
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按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。
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食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
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根据pH不同，食品可分为（）和（）。
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标准分为强制性标准和推荐性标准，企业在制定企业标准时应参照推荐性标准制定食品卫生指标。
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食品污染根据污染物的性质可分为（），（）和（）3大类。
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食品安全标准按级别划分，可分为（）
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食品保藏可分为化学保藏和（）
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食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。
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食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
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食品营养强化的目的，最初为了弥补营养素的缺损，随后则发展到用以预防疾病、保健，这四大类可分为：营养素的强化、、营养素的标准化、。
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质量审核12项内容（不包括最佳实践组织开展项目）可分为食品安全类审核、工艺标准类审核、（）、（）、（）
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GMP 的文件管理在实施过程中又分为 和记录两大部分。 2. GMP 审核的结论有 、 和不符合 。 3. 贮存食品原料的场所 设备应当保持清洁 , 禁止存放 及个人生活物品应当分类、分架、隔墙、 并定期检查 处理变质和超过保质期的食品 4. 中国目前推广的农产品质量认证有无公害食品、绿色食品、有机食品,其中 的质量标准最高。 5. 食品污染物质主要有 、化学性污染和 三大类。 6. 食品卫生监督管理一定要做到正确、及时,在监督管理活动中应当遵循 、有法可依、依法行政、 、坚持社会效益第一的原则。 7. 食品卫生标准是指对食品中与人类健康相关的所有要素,主要包括 、营养与 三方面要素及其评价方法所做出的规定。 8. 中国目前已基本形成了由国家食品法律、 和 构成的食品法律法规体系。 9. GMP 是通过4M管理要素,即选用符合规定的原料,以合乎标准的 , 由胜任的 按照既定的 的 制造出既安全卫生又品质稳定的食品。 10 《食品法律法规与标准》是研究与食品 的 、 、 和等全过程质量安全相关的法律法规、标准及市场准入的一门综合性管理学科 11. 绿色食品根据技术等级可分为 和 。 12. 食品安全法关于食品添加剂的完整定义是为改善食品品质和色、香、味以及为 和 和 和 的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质
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22、食品的冻结方法按冷冻所用的介质及其和食品物料的接触方式可分为（）