可溶性糖类
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豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）。
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（）是生产各类鱼糜制品的原料，它主要是通过漂洗工序除去色素、水溶性蛋白质等，并添加糖类、多磷酸盐等抗蛋白质变性剂后冷冻贮藏。
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斐林试剂测定糖类化合物含量时，糖类化合物被（）。
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糖类原料具有易溶性、（）和结晶性。
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逆境诱导糖类和蛋白质转变成可溶性化合物的过程加强，这与合成酶作用下降、水解酶活性增强有关。
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活性炭吸附色谱法主要用于分离水溶性物质如氨基酸、糖类和某些苷类等。（）
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下列糖类中属于多聚糖类的是（）。
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豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）
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糖类物质又称为“碳水化合物”，下列属于糖类的是（）。
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调制青贮饲料时，微生物将原料中可溶性糖类转化成的主要有机酸是（）。
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藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。（）
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提取糖类后，需要澄清剂进行澄清。下列哪一项是不常用作糖类的澄清剂？
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逆境诱导糖类和蛋白质转变成可溶性化合物的过程加强，这与合成酶的作用下降、水解酶活性增强有关。（)
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糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（）
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逆境诱导糖类和蛋白质转变成可溶性化合物的过程加强，这与合成酶的活性下降，水解酶活性增强有关。（）
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活性炭吸附色谱法主要用于分离水溶性物质如氨基酸、糖类和某些苷类等。()此题为判断题(对，错)。
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糖类原料具有易溶性、()和结晶性。
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“蒸”“煮”对糖类及蛋白质部分有水解作用，且会使水溶性（）溶于水中
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甜的都是糖类，糖类都是甜的。
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还原性糖类和非还原性糖类在结构和性质上有何区别？怎么鉴定？ 糖类在环境中处于什么叫角色？
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糖类原料具有易溶性、转化性和结晶性。（）
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1、可溶性糖类常用的提取剂有哪些？
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