（）含量在0.085%以下。

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• 新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。

  A . A、0．9ppm B . B、0．7ppm C . C、1．0ppm D . D、1．2ppm

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• 乙醇含量在50%以下时适于提取（）

  A . A.内酯、香豆素类 B . B.生物碱、苷类 C . C.酯类、苷类 D . D.挥发油、树脂类、叶绿素 E . E.苦味质、蒽醌苷类

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• 干性皮肤的人，角质层含量低下一般在：（）以下

  A . A、5% B . B、10% C . C、15% D . D、20%

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• 粗产品样中要求控制甲醇含量在（）以下

  A . 0.1% B . 0.5% C . 0.8% D . 1%

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• 由于涉及人体健康，所以对食品用石蜡质量有严格的规定。如要求限制稠环芳烃的含量，规定砷含量在2μg/g以下，重金属含量在（）μg/g以下。

  A . A、5 B . B、10 C . C、15 D . D、8

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• 在设备、管道上动火时，氧气含量应控制在（）以下；在生产区域或容器内动火时，应控制氧气含量在（）。

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• 一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

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• 酿造酒的乙醇含量在（）以下。

  A . A、15o B . B、10o C . C、20% D . D、25o

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• 发酵酒的酒精含量一般在（）以下。

  A . 10度 B . 12度 C . 15度 D . 20度

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• 甲醇含量在80％以下时，甲醇水溶液的冰点随甲醇含量的增加而（）。

  A . 降低 B . 增加 C . 不确定 D . 不变

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• 在以下食物中胆固醇含量最高的是（）。

  A、猪肉 B、猪肝 C、猪脑 D、猪舌头 E、猪皮

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• 氧在空气的含量降低到（）以下时，达到窒息。

  A . A、2% B . B、5% C . C、8% D . D、9%

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• 进入设备作业时可燃物含量在（）以下。

  A . 0.05% B . 0.1% C . 0.15% D . 0.2%

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• 要求酿造大麦水分含量在（）以下，否则难以贮存。

  A . A、25% B . B、20% C . C、15% D . D、13%

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• 胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）

  A . 根菜类 B . 茎菜类 C . 果菜类 D . 孢子植物类

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• 湿气中甲烷含量一般在（）以下。

  A . 90% B . 85% C . 80% D . 75%

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• 水分含量在（）以下的饲料样品，叫作风干样品。

  A . A、18% B . B、17% C . C、16% D . D、15%

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• 一般普通碳素钢中硫含量不超过0.085%～0.1%。

  A . 正确 B . 错误

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• 理论上，碳含量在5％以下，杂质元素含量较少的Fe-C合金就是钢。

  A . 正确 B . 错误

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• 低筋面粉的面筋质含量在（）以下。

  A . 10% B . 26% C . 40% D . 50%

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• 由于涉及人体健康，所以对食品用石蜡质量有严格的规定。如要求限制稠环芳烃的含量，规定砷含量在（）μg/g以下，重金属含量在10μg/g以下。

  A . A、2 B . B、1 C . C、3 D . D、0.5

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• 以下元素在体内的含量是10%以上（）.

  A . 钙 B . 氮 C . 碳 D . 磷

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• 甲醇含量在80%以下时，甲醇水溶液的冰点随甲醇含量的增加而（)。

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• 发酵酒酒精含量通常在15%以下。（)

  是 否

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