间歇式立式蒸煮锅锅盖目前多采用自动锅盖，国内应用较多的是（)，国外还有一种更为简便的（)。这比
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某超市销售“双层锅”和“三层锅”两种蒸锅全套，其中“双层锅”需要2层锅身和1个锅盖，“三层锅”需要3层锅身和1个锅盖，并且每卖一个“双层锅”获利20元，每卖一个“三层锅”获利30元。现有7层锅身和4个锅盖来组合“双层锅”和“三层锅”两种蒸锅套装，那么最大获利为：
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根据我国有关放射防护法规与标准要求，放射工作人员必须接受指定的职业照射的个人剂量监测。目前国内较多采用（）剂量计。
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小明发现妈妈打开煲汤锅的锅盖时，锅盖上的钮非常热，很容曷烫手。于是他模仿矿泉水瓶上的塑料方便夹结构设计了一个防烫手锅盖扳手（如图）。小明发现问题的途径是（）https://assets.asklib.com/psource/2015072517143341508.png
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炒菜油锅着火时，应迅速盖上锅盖灭火。如没有锅盖，可将切好的蔬菜倒入锅内灭火。切忌用水浇，以防燃着的油溅出来，引燃厨房中的其他可燃物。
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油锅着火后，最简单的两种灭火方法是（）。 ①用水浇 ②把切好的蔬菜倒入锅中 ③直接盖锅盖 ④用灭火器
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立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。
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立式蒸煮锅中设置滤网的作用是加液、进汽均匀和防止把浆料抽走。
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感应式自助餐保温锅，锅身设有的手动按钮可以控制锅盖的打开和闭合，锅盖设有感应装置，待人接近或离去时能自行张开或闭合。一般人体接近感应距离为（）。
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压力锅因其内部压力和温度比普通锅高而缩短了蒸煮食物的时间。压力锅的盖子密封良好，蒸汽只能从盖子中间的缝隙逸出，在缝隙的上方有一个可移动的小柱塞，所以只有锅内蒸汽的压力超过了柱塞的压力后蒸汽才能逸出(如图1-3)。蒸汽周期性逸出使锅内压力近似可认为恒定，也防止了锅内压力过高产生的危险。若蒸汽逸出时压力锅内压力应达到201kPa，压力锅盖缝隙的横截面积为4mm2，当地大气压力平均为101kPa，试求小柱塞的质量。
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用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压阎后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾，而普通的铝锅却看不到这种现象。这是因为()。
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