黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是（）。

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• 抗原抗体结合分子间起最主要作用的作用力是（）。

  A . 静电引力 B . 范德华引力 C . 氢键 D . 疏水作用力 E . 亲水性引力

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• 在目前已知的温室气体中，起最主要作用的是（）。

  A . 二氧化碳 B . 沼气 C . 氮气 D . 水蒸气

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• 下列影响引种成败的因素中，起最主要作用的是（）。

  A、气候条件 B、土壤条件 C、经济条件 D、植物类别

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• 一般认为在抗病毒免疫中起最主要作用的是（）

  A . 中性粒细胞 B . 单核细胞 C . NK D . CD4 T细胞 E . CD8 细胞

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• 下列物质中对免疫应答起抑制作用的是（）

  A . 肾上腺皮质激素 B . 胰高血糖素 C . 雌激素 D . 生长激素 E . 甲状腺素

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• （）成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点：（1）一般鲜叶粗，外形粗大；（2）都有渥堆的过程；（3）黑茶成品都要经过发酵，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大；（4）黑茶成品大多经过紧压成饼，便于长途运输和贮藏保管。

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• 心主神志最主要的物质基础是（）对心主血脉起最关键作用的是（）

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• 黑茶是渥堆茶，为什么会有天尖散装的？

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• 下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。

  A . 揉捻后一般不解团 B . 清洁，无异味，无日光直射 C . 在渥堆过程中，堆温是不断上升的 D . 水分含量低，堆温就不容易升高

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• 啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。

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• 黑茶初加工原理基本相同，它是在杀青的基础上采用（）工艺，使之在微生物和湿热的综合作用下引起物质转化、形成黑茶特有的品质。

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• 黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 黑茶渥堆的目的是使（）等物质在湿热作用下发生变化，消除青气和涩味，促使汤色橙红而浓，滋味纯和。

  A . 无机化合物 B . 氨基酸 C . 维生素 D . 多酚类化合物

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• 啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（）

  A . 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物 B . 在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化 C . 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的 D . 啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成

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• 静脉窦的压力是颅内压变化中起最主要作用的因素。

  A . 正确 B . 错误

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• 对数据采集装置的采样速度起最主要作用的是（）

  A . 多路模拟开关 B . 测量放大器 C . 采样保持器 D . A/D转换器转换时间

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• 在十二指肠溃疡的发病机制中，起最主要作用的是()

  A . A．壁细胞总数增多 B . B．G细胞增殖 C . C．幽门螺杆菌(Hp)感染 D . D．碱性十二指肠液减少 E . E．遗传因素

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• 在急性胰腺炎发病过程中起最主要作用的酶是（）

  A . 磷脂酶A B . 糜蛋白酶 C . 激肽释放酶 D . 脂肪酶 E . 胰蛋白酶

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• 静脉窦的压力是颅内压变化中起最主要作用的因素。()

  A . 正确 B . 错误

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• 在急性胰腺炎的发病过程中，起最重要作用的酶是（）

  A . 糜蛋白酶 B . 磷脂酶A C . 胰蛋白酶 D . 胰血管舒缓素酶 E . 弹性纤维酶

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• 对胰腺炎发病起最主要作用的酶是（）

  A . A、淀粉酶 B . B、胰蛋白酶 C . C、脂肪酶 D . D、弹力蛋白酶 E . E、磷脂酶

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• 在冰雪地球融化的过程中，起最主要作用的过程（）

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• 一般认为在抗病毒免疫中起最主要作用的是 （)A、中性粒细胞B、单核细胞C、NKD、CD4+T细胞E、CD8+T

  一般认为在抗病毒免疫中起最主要作用的是 () A、中性粒细胞 B、单核细胞 C、NK D、CD4+T细胞 E、CD8+T细胞

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