液体石蜡保藏
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低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
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烟熏保藏法的保藏原理是（）。
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烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法；(2)高温保藏法；(3)脱水保藏法；(4)密封保藏法。
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简述食品保藏的基本原理与保藏技术的四大类。
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某企业向保险公司投保了公路货物运输保险，一车液体保藏食品因车辆震动造成容器破裂，液体流失造成食品腐烂变质，根据条款保险公司不予赔付。
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液体石蜡保藏法操作时，经冷却后加到斜面上的石蜡量为浸没斜面顶端2厘米
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食物保藏法有物理保藏法，化学保藏法，生物保藏法。
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根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
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菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
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液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
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菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法，保藏温度为（）度。
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用冷冻干燥法保藏的菌种，其保藏期可达（）。
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食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.
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根据《动物病原微生物菌（毒）种保藏管理办法》规定：保藏机构以外的任何单位和个人（）保藏菌（毒）种或者样本。
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采用斜面低温保藏菌种，一般保藏温度是（）。
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常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
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矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。
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气调保藏法主要是用来保藏（）。
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食品保藏可分为化学保藏和（）
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保藏机构分为国家级保藏中心和省级保藏中心。
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液体石蜡保藏法的缺点，一是试管必须直立，二是必须定期添加液体石蜡。
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保藏温度的选择上，菌种保藏时通常选择（ ）进行。
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3、石蜡油封藏法不适用于保藏（）。
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6、液体石蜡保藏法用的是