应冰镇的饮料（）。

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• 香槟酒需冰镇（）分钟。

  A . A、10 B . B、15 C . C、5 D . D、20

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• 目前，厦航乘务员在直接准备阶段要事先冰镇的有：（）

  A . Coca Cola B . Beer C . Tomato Juice D . Brandy

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• 鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于酒吧冰镇饮料。

  A . 正确 B . 错误

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• 在服务准备时应冰镇的饮品有（）

  A . 白葡萄酒 B . 啤酒 C . 全部都是 D . 全部都不是

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• 要求冰镇后饮用的酒有（）。

  A . 红葡萄酒 B . 白葡萄酒 C . 茅台酒 D . D、黄酒

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• 斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟倒加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。

  A . A、入座时，落座后 B . B、落座后，入座时 C . C、进店时，入座后 D . D、入座后，落座后

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• 需要冰镇后饮用的酒水有（）。

  A . 红葡萄酒 B . 啤酒 C . 白葡萄酒 D . 香槟酒

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• 鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料。

  A . 正确 B . 错误

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• 可以加温或冰镇的饮料品种有（）。

  A . A、雪碧、椰汁 B . B、汽水、七喜 C . C、椰汁、露露 D . D、露露、美年达

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• 红葡萄酒、白兰地、开胃酒都属于酒吧常见的非冰镇饮料。

  A . 正确 B . 错误

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• 冰葡萄酒是只有德国生产的冰镇葡萄酒。

  A . 正确 B . 错误

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• 不属于酒吧常见冰镇饮料的是（）。

  A . 利口酒 B . 啤酒 C . 碳酸类饮料 D . 白葡萄酒

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• 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。

  A . 红葡萄酒 B . 白葡萄酒 C . 茅台酒 D . 黄酒

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• 下列酒类中，通常冰镇后才饮用的是（）。

  A . 红葡萄酒 B . 白葡萄酒 C . 白兰地酒 D . 朗姆酒

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• 冰镇黄酒的温度应控制在（）。

  A . A、3℃左右 B . B、0℃以下 C . C、10℃以上 D . D、-3℃左右

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• （）不属于酒吧中常见的冰镇饮料。

  A . 白葡萄酒、啤酒 B . 红葡萄酒 C . 果蔬类饮料 D . 乳酸类饮料

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• 碳酸饮料在开启前需轻轻摇晃，且需冰镇。

  A . 正确 B . 错误

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• 短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯子，短时间内饮用的饮料。

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• 短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯子,短时间内饮用的饮料。

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• 常见冰镇酒水的方法有（ ）、（ ）、（ ）。

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• 运动可以通过饮用冰镇饮料来解暑降温。

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• 黄酒在冰镇食用时，温度应控制在（）

  A．3℃左右 B．0℃以下 C．10℃以上 D．-3℃左右

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• 用冰块冰镇的酒有（）

  A．日本清酒 B．白葡萄酒 C．葡萄汽酒 D．玫瑰露酒

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• 属于冰镇饮用的酒水有＿＿＿（）

  A．白葡萄酒 B．红葡萄酒 C．白兰地 D．香槟酒 E．啤酒

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