冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类，即（）和温拌。

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A、油包水型和水包油型 B . B、离子型和非离子型 C . C、阳离子型和阴离子型 D . D、亲水型和亲油型

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• 一般来说，测验的用途可分为两类，即（）。

  A . 显示和预测 B . 描述和诊断 C . 选拔和预测 D . 样本和标记

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• 常用的冷菜烹调方法有哪些？

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  A . A、共享介质局域网； B . B、高速局域网； C . C、交换局域网； D . D、虚拟局域网。

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  A . A、油田气 B . B、气田气 C . C、湿气 D . D、干气

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  A . 皮带扣和板卡 B . 钩卡和合页 C . 机械连接和硫化连接

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  A . 加热 B . 调和 C . 勾芡 D . 上浆

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• 病原物一般分为两类，即（）、（）。

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  A . A．卤 B . B．蒸 C . C．烫 D . D．汆

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• 一般来说，物体受到的力可分为两类，即（）

  A . A．主动力和被动力 B . B．重力和惯性力 C . C．主动力和约束反力 D . D．约束力和约束反力

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• DDC编程软件通常用两类方法来编程，即（）。

  A . 高级语言编程和图形化编程 B . BASIC语言编程和梯形图语言编程 C . 高级语言编程和汇编语言编程 D . PLC语言编程和BASIC语言编程

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• 统计工作搜集信息的方法有多种，一般情况下，这些方法可以分为两类，即（）。

  A . 普查和统计报表 B . 统计调查和搜集资料 C . 抽样调查和统计报表 D . 搜集资料和普查

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• 目前常用的压缩编码方法分为两类：（）和（）。

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• 绩效考评效果的评估，一般分为两类，即（）

  A . 效益评估和效率评估 B . 员工效果和管理人员效果评估 C . 年度效果和半年度效果评估 D . 短期效果和长期效果的评估

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• 物业服务需求分析常用图表一般分为两类，即（）

  A . 柱状图；扇形图 B . 饼状图；柱状图 C . 柱状图；鱼骨图 D . 鱼骨图；饼状图

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• 园艺产品贮藏方法按温度分为两类，即（）和（）。

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• 烹调方法以菜肴成熟后的温度划分，可分为（）和冷菜烹调法。

  A . 甜菜 B . 大菜 C . 汤菜 D . 热菜

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• 拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生熟拌法。

  A . 香辣鱼片 B . 怪味黄瓜鸡片 C . 蒜香茄条 D . 酱汁黄瓜丝

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• 你的固定资产投资一般可分为两类，即（ ）。

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• 冷菜的烹制方法一般可分为？

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• "555.拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生拌法

  A．香辣鱼片 B．怪味鸡片 C．酱汁菠菜 D．酱汁黄瓜丝

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• 糟醉、冻、蜜汁、腌腊等不属于冷菜烹调方法。你认为这一说法：（）

  是 否

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