结合水的特征是（）。

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• 冷冻鱼肉中结合水的基本特点是（）。

  A . A、呈现红色和白色 B . B、容易大量蒸发 C . C、冷冻易形成晶体 D . D、与蛋白质结合成一体

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• 弱结合水的特征有（）

  A . 存在于强结合水外侧 B . 土颗粒靠近时可以形成公共的水膜 C . 可以在土粒的表面作缓慢的移动 D . 可以传递静水压力 E . 以上全错

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• 下列过程散失的水分主要是结合水的是（）

  A . 花生种子晒干过程中所散失的水分 B . 植物蒸腾作用所散失的水 C . 干种子烘烤过程所散失的水 D . 用手挤大豆种子所挤出来的水

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• 阴水的临床特征是什么？

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• 幼小植物体内自由水与结合水的比值不断增大时，植物体内新陈代谢活跃，生长迅速；自由水与结合水的比值不断减小时，植物体内的新陈代谢减弱，生长缓慢。下面解释正确的组合是（）①结合水是构成植物细胞结构的一部分②结合水参与某些代谢反应③自由水是各种代谢活动的介质④自由水参与某些代谢反应

  A . A.①② B . B.②③ C . C.③④ D . D.①④

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• （）是老空水的特征。

  A . A气味发臭 B . B气味正常 C . C水味微甜"

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• 细胞内结合水的生理作用主要是（）

  A . A、反应介质并参与某些代谢反应 B . B、运输各种物质 C . C、细胞组成物质之一 D . D、良好溶剂

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• 矿井防治水的方针是：坚持预防为主，防治相结合。

  A . 正确 B . 错误

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• 使鞣质与蛋白质结合生成不溶于水的复合物的除鞣质方法是（）

  A . A.冷热处理法 B . B.石灰法 C . C.铅盐法 D . D.明胶法 E . E.溶剂法

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• 简述结合水与非结合水的区别。

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• 中和反应的实质是酸中的氢离子跟碱中的（）结合生成水的反应。

  A . 氢离子 B . 氧离子 C . 氢氧根离子 D . 氮离子

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• 下列哪些是老空水的积水特征（）

  A . A、积水水源主要是降水通过露头带采后地表塌陷裂缝渗入 B . B、积水量决定于采空区大小，一般为静储量 C . C、水压大小取决于井巷与老窑位置的相对高差 D . D、积水空间位置和范围不易确定

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• 凝析水的主要化学特征是（）

  A . A、氯离子含量低、一般低于1000μg/g； B . B、杂质含量少； C . C、矿化度低； D . D、钾离子或钠离子含量较多； E . E、杂质含量多； F . F、矿化度高。

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• 中和反应的实质是酸中的氢离子跟碱中的氢氧根离子结合成水的反应。

  A . 正确 B . 错误

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• 岩溶水的运动特征是？

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• 蛋白质的理化特征赋予食品一些良好的特性如良好的溶解性、与水的结合能力、形成泡沫的特性等，请问是什么决定了蛋白质的这些理化特征（）。

  A、蛋白质的营养质量 B、蛋白质的功能特性 C、蛋白质的氨基酸排列顺序 D、编码蛋白质的DNA碱基顺序

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• 碱性水的特征是碱度大于硬度，在碱性水中，没有（）存在。

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• 残酸水的主要化学特征是（）

  A . A、呈酸性PH值＜7； B . B、氯离子含量高； C . C、钙离子或镁离子含量较高； D . D、矿化度高； E . E、矿化度低； F . F、钙离子或镁离子含量较低。

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• 不属于强结合水的特征有（）

  A . 紧靠于土粒表面 B . 土颗粒靠近时可以形成公共的水膜 C . 接近于固体 D . 在土粒表面作缓慢移动 E . 以上全错

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• 酸矿水的形成是微生物对某些金属和非金属元素转化的结合，下列哪种循环与酸矿水形成有关？（）

  A．S循环 B．N循环 C．磷循环 D．硅循环

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• 在恒定条件下干燥某种湿物料，则（1)临界含水量是结合水与非结合水的分界点。（2)平衡水分是区分可除去水分与不可除去水分的分界点。正确的结论是：（)。

  A．A.两种提法是都对 B．B.两种提法都不对 C．C.(1)对，(2)不对 D．D.(2)对，(1)不对

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• 土中强结合水的性质接近固态，故强结合水属固态。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 下列关于生物体内水的叙述，不正确的是[ ]越冬植物体内结合水和自由水的比值上升B．细胞中自由水含量降低是下列关于生物体内水的叙述，不正确的是 [ ]越冬植物体内结合水和自由水的比值上升 B．细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一 C．水分子的跨膜运输方向是高浓度→低浓度溶液 D．水是细胞中含量最多的化合物

  A．越冬植物体内结合水和自由水的比值上升 B．细胞中自由水含量降低是细胞衰老的特征之一 C．水分子的跨膜运输方向是高浓度→低浓度溶液 D．水是细胞中含量最多的化合物

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• 10、黏土中自由水渗流受到结合水的黏滞作用会产生很大阻力，只有克服结合水和自由水的抗剪强度后才能开始渗流

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