对于筋络较多的鸭脯,应该使用”非标准刀法”中的()进行处理,使其断筋防收缩,松驰

A.平整,易于成熟入味,质感松嫩 B.拍法 C.戳法 D.剞法 E.剁法 此题为多项选择题。

时间:2023-10-20 14:28:17

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