冷藏、冷冻品调拨需注意保冷，关于冷藏、冷冻品调拨，以下信息准确的是（）
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常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）
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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求，应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
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以冷冻方式运输冷藏货物，运输途中主要应控制舱内（）。
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以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）
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在一般的冷藏柜中，冷藏室和冷冻室的蒸发器（）
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肉制品之冷藏、冷冻之目的（）。
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厨房冷藏设备主要有冷冻冰箱和冷冻包仓库，温度大多设在（）
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冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。
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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）
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冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。
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如果停电时间持续（）小时以上，且发电机无法保证制冷系统正常工作时，商店总经理必须联系能提供冷柜货车的运输公司或当地较近的冷藏库以准备租赁冷藏车或冷冻库。
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冷冻贮藏和冷藏最大区别在于贮藏温度的不同。冷藏是0℃以下低温贮藏，冷冻贮藏是0℃度以上低温贮藏。
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食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。
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用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指（ ）
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冷藏冷冻冰箱的命名以（）开头
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对销后退回的冷藏、冷冻药品，货主退货需提供基本资料包括（）
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对于冷藏车运送冷藏、冷冻药品前的验证操作，下列说法不正确的是（)
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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度指（）度
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晚上19：00门店到货，伙伴将原料运进店里后，因为正值客人用餐高峰期，门店将原料暂放在一边，等到20：30不忙后，将需要冷藏、冷冻的原料带外包纸箱一同拿入档口，放入冰箱（门店报备的冷藏冷冻原料入冰箱时间是1小时内），关于该门店收货，以下描述正确的是（）
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冷鲜肉收货时用（）测量肉品中心温度，冷藏车厢温度需≤（）；冷冻肉收货时需要用（）测量肉品中心温度，冷冻车厢温度需≤（）（）
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【单选题】在过去,电冰箱的冷冻室总是在冷藏室的上面,以提高冰箱的冷冻能力,这是因为（)。
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下列关于冷藏冷冻药品的储存运输说法正确的是（）
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冷藏、冷冻药品验收、储存、拆零、冷藏包装、发货等作业活动，必须在（)内完成。
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