在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。
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食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物（）
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国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（）.
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绿色农产品认证指标体系是确保绿色农业生产的重要规范，例如现有的农药GLP认证，兽药（）认证，种养殖GAP认证以及食品加工过程中的HACCP认证等。
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食品工业中关于HACCP体系的概念和起源与下列哪项研究有关（）
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国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
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在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（）。
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食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
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《食品安全法》规定，国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
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组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
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国家建立食品安全风险监测制度，不对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
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国家建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
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食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并（a）芘和硝胺，其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中？食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中？哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐？
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食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
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国家应建立（）制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
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第一个成功的HACCP体系是在哪类食品生产中应用的（）
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【判断题】水体污染引起的食品安全问题，主要是通过污水中的有害物质在动植物中累积造成。
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国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。（)
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食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中;食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中;硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。
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国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素无须进行监测。（)
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《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食物中毒、食品污染以及食品中的有害因素进行监测（）
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国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行测（）
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各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。对 109.食品包装用纸的印刷面不得直接与食品接触，以免印刷油墨中的有害金属和溶剂污染食品（）
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18、HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
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