一般淡色啤酒的色度在（）范围内

相似题目

• 在可能的情况下，淡色啤酒、啤酒和配酒剂的贮存温度应保持在（）。

  A . 零下13摄氏度左右 B . 零上16摄氏度 C . 零上12摄氏度左右 D . 零上5摄氏度左右

  查看最佳答案

• 酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 按GB4927-2001《啤酒》国家标准规定，色度在3～14EBC的啤酒为（）色啤酒；色度在15～40EBC的啤酒为（）色啤酒；色度等于或大于41EBC的啤酒为（）色啤酒。

  查看最佳答案

• 淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

  A . 8﹪ B . 18﹪ C . 16﹪

  查看最佳答案

• 啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。

  A . 深色 B . 褐色 C . 无色 D . 红色

  查看最佳答案

• 啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。

  A . A.普通硬 B . B.较软 C . C.较硬

  查看最佳答案

• 黑啤酒色度在（）

  A . A.40EBC以上 B . B.35EBC以上 C . C.30EBC以上 D . D.25EBC以上

  查看最佳答案

• 铂钴比色法测定水的色度时，测定结果以与水样色度最接近的标准溶液的色度表示，在0－40度范围内，准确到（）度，40－70度范围内，准确到（）度。

  A . 5，5 B . 5，10 C . 5，15 D . 10，15

  查看最佳答案

• 淡色优级啤酒的浊度应要求≤（）EBC。

  A . 1.5 B . 1.2 C . 0.9 D . 1.0

  查看最佳答案

• 糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。

  查看最佳答案

• 分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

  查看最佳答案

• 我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。

  A . 260WK B . 240WK C . 220WK D . 200WK

  查看最佳答案

• 浅色芽的色度在（）适合于酿造淡色啤酒。

  A . 2.5EBC以下 B . 2.5-5.0EBC C . 5.0-10EBC D . 10-15EBC

  查看最佳答案

• 啤酒品种方面，国际上多以（）淡色啤酒为主

  A . A.9-100P B . B.12-130P C . C.10-110P D . D.8-90P

  查看最佳答案

• 铂钻比色法测定水的色度时，测定结果以与水样色度最接近的标准溶液的色度表示，在0～40度范围内，准确到（）度，40～70度范围内，准确到（）度。

  A . A．5，5 B . B．5，10 C . C．5，15 D . D．10，15

  查看最佳答案

• 酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。

  查看最佳答案

• 国内制造淡色啤酒多采用（）糖化法。

  A . A.一次 B . B.二次 C . C.三次 D . D.快速

  查看最佳答案

• 12°P的淡色啤酒其嫩啤酒的外观发酵度应达（）以上

  A . A.65% B . B.55% C . C.45% D . D.35%

  查看最佳答案

• 下列对于英国淡色艾尔啤酒的特征描述正确的有?()

  查看最佳答案

• 啤酒按酒色分为：淡色啤酒、浓啤酒、（）啤酒。

  A．黄色 B．红色 C．青色 D．黑色

  查看最佳答案

• 我国啤酒标准GB4927-91将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒、黑色啤酒，是按啤酒的（)进行分类的。

  A．香气 B．色度 C．浊度 D．洒精度

  查看最佳答案