肉的主要化学成份为（）、脂肪、浸出物、矿物质、和水。
相似题目
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肉的浸出物
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人体必需的营养素有（）多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。
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石英主要化学成份为（）。
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酸浴的主要成份有硫酸、硫酸锌、和水。
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细菌的化学组成包括蛋白质、无机盐、糖类、脂肪和水等。
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（）又称面粉，主要化学成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、粗纤维及维生素等。
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石膏的主要化学成份为（）。
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（）等含氮浸出物为非蛋白质的含氧物质，这些物质左右肉的风味，为香气的主要来源。
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肉的浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶解于水的可浸出性物质，包括有（）和无氮浸出物质两大类。
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植物性饲料与畜体都具有的六种营养物质是（）、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物。
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肌肉中含有各种含氮浸出物。主要有肌酸、磷酸肌酸、游离氨基酸、核苷酸类物质、肌肽、尿素、胆碱等。这些物质与肉的风味有很大的关系。（）
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肉的主要化学成份为（）、（）、（）、（）和（）。
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以硅酸盐为主要脉石的难选氧化铜矿石、可采用（）作浸出剂进行化学浸出。
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细胞壁的构架其最主要的化学成份是（），其它主要的填充物质是（）、（）和（）。
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食物中营养素有蛋白质、脂肪、（）、矿物质和微量元素、（）和水六种。
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造成肉类风味各异的根本原因是由于不同种类动物肉的脂肪和脂溶性物质存在差异。
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刚玉砖主要化学成份为（）。
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食物中所含人体所需的主要营养素是（）、脂肪、糖、维生素、矿物质和水。
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目前公认的六大普通营养素有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水，第七大营养物质指（）。
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物质和能量代谢包括蛋白质代谢、脂肪代谢、（ ）和水盐代谢。
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钢的化学成份为()是影响变形的主要因素。
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肉的浸出物：（名词解释)
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面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要化学成分是（）脂肪、蛋白质维生素、矿物质、水分
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19、酥油是从牛乳中提制的粗制奶油，其主要化学成份是脂肪，（）
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