大豆发芽前几乎不含维生素C。

相似题目

• （）是大豆种子发芽最适宜的日平均温度。

  A . 18～20℃ B . 5～10℃ C . 0℃ D . 25～30℃

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• 大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）

  A . 视黄醇 B . 硫胺素 C . 核黄素 D . 抗坏血酸 E . 烟酸

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• （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。

  A . 乳类 B . 肉类 C . 蛋类 D . 鱼类 E . 谷类

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• 大豆种子发芽的最适温度是（）

  A . A、20-22℃ B . B、22-24℃ C . C、25-28℃ D . D、28～35℃

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• 下列哪种食物不含维生素C（）.

  A . 韭菜 B . 牡蛎 C . 鲜枣 D . 猪肝

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• 冲积扇中几乎不含动植物化石，粒度分析在C-M图上表现为：R-S段发育，缺少P-Q-R段。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 面粉中主要的维生素是维生素（）族和维生素（），维生素（）的含量很少，几乎不含维生素（）和（）。

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• 发芽前大麦中几乎不存在的酶是（）

  A . 淀粉酶 B . 淀粉酶 C . 界限糊精酶 D . 葡萄糖苷酶

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• 大豆种子发芽最适宜的日平均温度是（）。

  A . A、5～10℃ B . B、18～20℃ C . C、25～30℃ D . D、0℃

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• 干豆乳几乎不含（），经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。

  A . 维生素A B . 维生素B1 C . 维生素B2 D . 维生素C

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• 大豆发芽后营养成分的变化，以下说法错误的是（）

  A . 游离氨基酸增多，赖氨酸含量减少 B . 蛋白质含量增多 C . 矿物质的生物利用率提高 D . 维生素B1的含量增加

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• 大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。

  A、视黄醇 B、硫胺素 C、核黄素 D、抗坏血酸 E、烟酸

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• 甘薯中含有其他粮食作物含量极少或几乎不含的营养素，如胡萝卜素和维生素C。

  A . 正确 B . 错误

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• （）的日平均温度，不是大豆种子发芽的最适宜温度。

  A . 30℃ B . 20℃ C . 18℃ D . 18～20℃

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• 转基因大豆用水浸泡不会发芽，只会膨胀。

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• 以下大豆制品中，哪一种是维生素C的良好来源？（）

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• 大豆蛋白质是优质蛋白质，且发芽的大豆中含有维生素C。

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• 具有抗氧化功能的营养素包括维生素C、维生素E、茶多酚、大豆异黄酮。（）此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 大豆种子发芽的最适温度是（)。A.20-22℃B.22-24℃C.25-28℃D.28-35℃

  大豆种子发芽的最适温度是()。 A.20-22℃ B.22-24℃ C.25-28℃ D.28-35℃

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• 大豆种子发芽时的最低需水量为（）

  A．26% B．39.8% C．60% D．126%

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• 冲积扇中几乎不含动植物化石，粒度分析在C-M图上表现为：R-S段发育，缺少P-Q-R段。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 甘薯中胡萝卜素和维生素C含量丰富，这是其他粮食作物极少或几乎不含的营养素。

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