翻译：与西餐相比，中餐更好消化些。

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• 香港被称为“美食天堂”，香港人对西餐中餐均能适宜，但对西餐格外偏爱。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐企业和西餐企业之间的竞争关系是（）。

  A . 品牌竞争 B . 愿望竞争 C . 属类竞争 D . 产品形式竞争

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• 与西餐相比，中餐十分讲究突出体现在哪些方面？

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• 在中餐厅、西餐厅中设置（）。

  A . 主酒吧 B . 酒廊 C . 服务酒吧 D . 宴会酒吧

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• 中餐的就餐方式应借鉴西餐的（）。

  A . A、分餐手段 B . B、调味手段 C . C、加热手段 D . D、造型手法

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• 西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）

  A . A、中餐和西餐相差要小些 B . B、均等 C . C、中餐相对要小些 D . D、中餐相对要大些

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• 与中餐服务相比，西餐更喜欢徒手进行操作服务。

  A . 正确 B . 错误

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• 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 总体而言，西餐的服务要求比中餐要高。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐宴会餐桌多采用（）台，而中餐宴会多采用（）台。

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• 西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 世界各地的美味佳肴应有尽有，西餐中餐味道正宗，其中餐主要是（）。

  A . 准扬菜 B . 浙菜 C . 闽菜 D . 粤菜

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• 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。

  A . A、目的 B . B、规格 C . C、习俗 D . D、餐别

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• 西餐餐具摆放与中餐相同，都具有刀、叉、匙、盘、杯等。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐与中餐最大的不同是西餐采用分餐制。

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• 以下西餐的座次礼仪中哪一点是与中餐不同的？

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• 下面哪一项是中餐和西餐的外在区别：（）

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• 中餐与西餐的餐厅是截然不同的，前者讲究格调，后者讲究用餐质量。

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• 5、中西餐的礼都有秩序与规则，中餐更加强调群体秩序与规则的建立，而西餐更加凸显个体的尊重与联系。

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• 境外游客在用餐前3小时向导游提岀将中餐换成西餐，导游在与餐厅联系后满足了其要求，但应告知餐费自理（）

  是 否

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• 【单选题】哪个翻译更好些？ 在那场战争中,这道城墙开始出现许多裂痕。

  A．Many cracks began to appear on the city wall during that war. B．During that war, the city wall began to show cracks.

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• 按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是（)。

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