中餐摆菜时，菜肴摆放形状有何讲究？
相似题目
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上菜时各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术，如五菜一汤，以（）为圆心摆成梅花形。
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法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀进行分切。
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各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
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走菜时必须根据菜肴的特点需求掌握走菜节奏，下列属于需要快菜快跑的是（）。
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摆菜应注意（）搭配、颜色搭配，同口味和制作方法相同的菜肴分开摆放。
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摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避免。
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摆菜时不宜随意乱放，而要根据菜的颜色、形状、菜种、盛具、原材料等因素，讲究一定的（）。
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餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。
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餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时，应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。
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中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。
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中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。
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用动物性原料制作滑炒菜肴时一般要上浆，成菜时要少许勾芡。
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中餐菜肴摆放时应注意（）的搭配和间隔。
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派菜时，第一次派完菜肴后，盘中最好剩下（）的菜肴，以示菜肴的丰盛。
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大厨餐厅跑菜员走菜时，下列（）菜品属于必须慢跑慢出的菜肴。
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分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。
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中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。
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分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
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菜肴摆放原则是讲究造型、颜色搭配、方便食用。
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服务员分菜时（）要避免接触菜肴。
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中餐礼仪讲究尊字，下面哪种说法不符合中餐礼仪的要求（）
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中餐与西餐的餐厅是截然不同的，前者讲究格调，后者讲究用餐质量。
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中餐使用筷子也有很多讲究，所谓\泪筷\是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是（ ）。
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中餐宴会分菜时应尽量把菜肴刚刚分完，以显示高超的分菜技能（）