审评香气是指嗅闻冲泡后茶叶散发的香味情况，冷嗅是嗅茶叶香气的（）
相似题目
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特制的白色瓷质器皿，具盖，盖上有一小孔，皿口上有齿形或弧形缺口，以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为（）。
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茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的（）。
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在茶叶感官审评中，多数茶的茶水比例为（）青茶茶水比例为（）冲泡时间为（），泡茶水温为（）
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花茶以（）为上品，冲泡后，茶水清亮、香味浓郁。
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花茶香气不足，透露出茶叶本身的香气（多见于茉莉花茶下花量不足的制品），在审评时，这种香气述语是（）。
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绿茶审评的冲泡用量是（）。
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在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
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白酒在酒液入口腔后，香气立即充满口腔，这是白酒香味中的（）。
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茶叶审评时为避免光线对茶汤的影响，应该在热闻后及时（）。
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茶叶香气纯正通常是指茶样具有（）或地域香附加香三种情况
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台湾包种茶的品质特点是冲泡后，香气芬芳，有（）清香。
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嗅闻法是凭嗅觉辨别汽车在使用过程中散发的某些特殊气味，主要有排气烟味、烧焦臭味等，从而确定故障所在部位。
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审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
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2、茶叶香气的审评过程中，热嗅的目的是为了辨别
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绿茶审评中，对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样)，比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距，从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。
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审评香气时，应一首拖杯底，一手握杯盖，半掀开杯盖来嗅闻;嗅前还需用力抖翻杯内的叶底，以便香气挥发。（)
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签别别茶叶香气时，通常分为热嗅、温嗅、冷嗅三种方式,其中热嗅的温度一般为50-60 ℃。（)
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肉的风味包括生鲜肉的气味和加热后肉制品的香气和滋味，众所周知熟肉具有特殊的肉香味，那么熟肉肉香味的来源主要有（）3种途径。
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用来泡茶和审评茶叶香气的评茶用具为 B ）（）
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安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气酸郁持久，有（）之誉
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红茶感官审评的标准冲泡时间为（）
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安溪铁观音的品质特点:条索卷曲、壮结、重实;色泽鲜润显砂绿;冲泡后，香气馥郁持久，有“七泡留余香”之誉。（)
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茉莉花茶审评第二次冲泡是闻茶叶香气的（）
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（）的品质特点:冲泡后，香气馥郁持久，有七泡留余香之誉