40%浓度的蔗糖溶液比砂糖甜度高，为什么？
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糖醇的甜度除了（）的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
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糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度约为3%～5%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。
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白砂糖为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99％以上。
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阿斯巴甜是一种较为安全的甜味剂，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪类人群（）
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甜菊苷其甜度比蔗糖约大()倍
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糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度为1%～5%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。
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pH=2的溶液比pH=3的溶液的氢离子浓度高（）倍。
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甜度是（）的重要性质，各种糖的甜度也不尽相同甜度没有绝对值，一般以蔗糖的甜度为100。
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把一个细胞液浓度低的细胞放入比其浓度高的溶液中，其体积（）
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糖在植物组织培养中是不可缺少的，它不但作为离体组织赖以生长的碳源，而且还能使培养基维持一定的渗透压（一般在1.5～4.1MPa）。一般多用蔗糖，其浓度为10%～15%，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。
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相同物质的量浓度的蔗糖溶液与氯化钠溶液，其蒸气压（）。
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蜂蜜中的果糖主要是β-D-吡喃糖。它是已知最甜的一种物质，其甜度大约是葡萄糖的两倍。但β-D-呋喃型果糖的甜度就低得多了。在温度高时，蜂蜜的甜味逐渐减少。高浓度果糖的玉米糖浆常用来增强冷饮而不是热饮饮料的甜味，这是利用了果糖的什么化学性质？
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一般人认为细砂糖较粗砂糖甜，为什么？（相同纯度的蔗糖，为什么感到粒度越小甜度越高？）
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计算题： 某底物在溶液中的浓度为0.001mmol，而其活性中心的浓度的为100mmol，求活性中心的浓度比溶液中的的浓度高多少倍？
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甜味剂的甜度一般用( )甜度来表示,即以( )为标准,通常设蔗糖的甜度为( )。
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从1L浓度为1mol/L的蔗糖溶液中取出100mL，取出的溶液中蔗糖的物质的量浓度为0.1mol/L。
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单选 糖浆剂的叙述错误的是（） A．可加入适量乙醇、甘油作稳定剂 B．多采用热溶法制备 C．单糖浆可作矫味剂、助悬剂 D．蔗糖的浓度高渗透压大，微生物的繁殖受到抑制 E．糖浆剂是高分子溶液
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同温同体积的两杯蔗糖溶液，浓度分别为lmol/L和lmol/kg，则溶液中的蔗糖含量应是( )。
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取正常生活且具有大液泡的甲、乙两个植物的细胞，分别放入蔗糖溶液和甘油溶液中，两种溶液的浓度均比细胞液浓度高。在显微镜下连续观察甲、乙两细胞的变化是______。
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已知甲溶液的浓度为46%，乙溶液的浓度为32%，第一次取两种溶液混合后浓度变为40.4%。第二次取的每种溶液比第一次混合的量都多10升，再混合后浓度变为40%，那么第二次混合时，乙溶液取了多少升______
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25、糖醇的甜度除了甘露醇的甜度和蔗糖相近外，其他糖醇的甜度均比蔗糖低。
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用半透膜将两种浓度不同的稀蔗糖溶液隔开，为了防止渗透现象的发生，必须在浓度较大的蔗糖溶液液面上施加一超额的压力。此压力为（)。
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