测定食物中维生素C含量国标第一法为（）。

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• 在国标法中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）。

  A . 高效液相色谱法 B . 荧光法 C . 纸层析法 D . 柱层析法 E . 气相色谱法

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• 国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂（）。

  A . 盐酸羟胺 B . 对苯二酚和亚硫酸钠 C . 亚硫酸钠 D . 氯化亚锡和硫酸肼 E . 硝酸银

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• 《公共场所空气中氨测定方法》GB/T18204.25-2000第一法即靛酚蓝分光光度法为仲裁法。

  A . 正确 B . 错误

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• 国标法测定食品中磷含量时，第一法规定用什么作为还原剂（）

  A . 盐酸羟胺 B . 亚硫酸钠 C . 硝酸银 D . 对苯二酚和亚硫酸钠 E . 氯化亚锡和硫酸肼

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• 采用维生素A第一法测定含量时，所用的溶剂是乙醚。

  A . 正确 B . 错误

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• 在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用哪种测定方法（）。

  A . 柱层析法 B . 高效液相色谱法 C . 分光光度法 D . 荧光法 E . 气相色谱法

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• 《中国药典》2010年版中收载的溶出度测定方法中的第一法为（）

  A . A.循环法 B . B.小杯法 C . C.浆法 D . D.转篮法 E . E.崩解仪法

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• 国标方法（GB50099-1985）中淀粉测定的第一法是（）。

  A . 酸水解洪 B . 酶水解法 C . 高效液相法 D . 紫外分光光度法 E . X线衍射法

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• GB/T5009.28-2003食品中糖精钠的测量方法其中第一法为（）。

  A . 酚磺酞比色法 B . 薄层色谱法 C . 高效液相色谱法 D . 离子选择电极法

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• 维生素C在下列哪些食物中含量丰富（）

  A . 新鲜蔬菜 B . 新鲜水果 C . 新鲜肉类 D . 奶粉

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• 国标GB/T22388-2010三聚氰胺检测方法中，第一法的定量限为（）。

  A . A、10mg/kg B . B、2mg/kg C . C、0.01mg/kg D . D、0.005mg/kg

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• 测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为（）

  A . 仲裁方法 B . 推荐方法 C . 标准方法 D . 准确方法 E . 行业方法

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• 碘量法测定维生素C的含量的方法中()

  A . 使用新沸过的冷水，是为了减少水中溶解氧对测定的影响 B . 滴定前加入稀醋酸使滴定对维生素C受空气中氧的影响减小 C . 淀粉为指示液 D . 在无水三氯甲烷中滴定维生素C稳定性好 E . 供试品加入稀酸后，需立即滴定，以减少空气中氧的影响

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• 下列哪种测定方法是食品中镉的国标分析方法中第一法（）

  A . 石墨炉原子吸收法 B . 火焰原子吸收法（碘化钾－4－甲基戊酮－2法） C . 火焰原子吸收法（二硫腙－乙酸丁酯法） D . 比色法 E . 原子荧光法

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• 测定食品中总砷的国标方法中，第一法为（）

  A . 氢化物原子荧光光度法 B . 原子吸收光谱法 C . 薄层色谱法 D . 气相色谱法 E . 银盐法

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• 在国标中，食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是（）

  A . 高效液相色谱法 B . 荧光法 C . 分光光度法 D . 柱层析法 E . 气相色谱法

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• GB/T5009.28-2003食品中糖精钠的测量方法其中第一法为（)。A.酚磺酞比色法B.薄层色谱法C.高效液相

  GB/T5009.28-2003食品中糖精钠的测量方法其中第一法为()。 A.酚磺酞比色法 B.薄层色谱法 C.高效液相色谱法 D.离子选择电极法

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• 采用第一法测定维生素A含量时，若λmax在326-329nm之间，且测得吸收度比值超过规定值的±0.02时，则应

  A．校正吸收收度 B．按A 328(校正)=3.52(2A 328-A 316-A 340)校正吸收度 C．由A 328(校正)计算()表观 D．由C()表观计算含量 E．［()表观×F×W］/标示量100%.

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• 4、维生素C含量测定中使用的滴定液为（）

  A．高锰酸钾 B．碘 C．硫代硫酸钠 D．重铬酸钾

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• 用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，为保证乙醚中无过氧化物，可将用水完全浸湿过的镀铜锌片放入乙醚瓶中。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 中国药典（2000年版)采用第一法测定维生素A含量时，若最大吸收波长在326-329nm范围内，并由第15题项

  中国药典(2000年版)采用第一法测定维生素A含量时，若最大吸收波长在326-329nm范围内，并由第15题项下计算出的吸收度比值的差值均不超过±0.02，则于328nm波长处测得的吸收度(A328)则应 A．直接代入＝A328/(C·L)计算 B．直接代入A328(校正)=3.52(2A328-A316-A340)计算 C．不能用本法，应改用第二法测定含量 D．不能用本法，应改用皂化法测定含量 E．应按A325(校正)=6.815A325-2.555A310-4.260A33n进行校正后计算

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• 国标方法（GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是（)。A、紫外分光光度法B、酸水解法C、高效液相法D、酶

  国标方法(GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是()。 A、紫外分光光度法 B、酸水解法 C、高效液相法 D、酶水解法 E、X线衍射法

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• 284、以下哪种食物中的维生素C含量最高？

  A．鲜枣 B．苹果 C．西瓜 D．梨

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