蔬菜中的水分存在状态有下列哪种()。
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不能从饮食中摄入蔬菜和水果的病人,最有可能存在哪种营养性缺乏症()
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影响植物正常生理活动的不仅是含水量的多少,而且还与水分存在的状态有密切关系。
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自然界中Hg有多种存在状态,下列哪种形态的毒性最大()。
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为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,一下列哪种作法是错误的()
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在常温常压下以蒸气状态存在于空气中的是哪种化合物()
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按水分在籽粒中的分布状态有哪几种?
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水分是液化石油气中的杂质,在有水分存在的条件下,会促使氧、硫化物等对管道、阀门及其设备金属的()。
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冷冻干燥法需要很低的压力,物料中的水分通常以溶液状态或结合状态存在,必须使物料冷却到(),以保持冰为固态。
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物料中的水分存在方式有几种?干燥过程中可除去何种水分?
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在乳中的水分含量为87%~89%,这些是在乳中的存在形式有()
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果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。
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肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在,其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。()
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油品中的水分有三种存在状态,其中对油品危害性最大的是()。
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润滑油中的水分,一般呈哪三种状态存在?
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16、木材中的水分以多种状态存在,其中对木材几乎所有性质都有影响的水分是()。
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蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏,常常对蔬菜进行真空脱水,使之成为脱水蔬菜。从物理学的角度看,真空脱水的道理是: [ ]真空环境的温度极低,可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华,从而实现脱水 B.真空环境的温度很高,可使蔬菜中的水分在短时间内迅速汽化,从而实现脱水 C.真空环境的空气密度很小,可迅速提高蔬菜中水分子的运动速度,从而实现脱水 D.真空环境的气压很低,因而大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分迅速汽化,从而实现脱水
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