凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。

相似题目

• 凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。

  A . A、10% B . B、20% C . C、30% D . D、40%

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• 凯氏定氮法测蛋白质含量时，所用的消化剂是（）。

  A . A、硫酸钠-硫酸钾 B . B、硝酸钠-硫酸钾 C . C、硫酸铜-硫酸钡 D . D、硫酸铜-硫酸钾

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由（）为终点。

  A . A、灰红色变成黄色 B . B、灰红色变成蓝绿色 C . C、蓝绿色变成无色 D . D、蓝绿色变成灰红色

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• 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法蒸馏时加入过量Na2CO3后，消化液呈黑色。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？

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• 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测定蛋白质时，用下列哪项作为氨的吸收液（）。

  A . HNO 液 B . NaOH液 C . 硼酸液 D . 40%NaOH E . 稀硫酸液

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• 凯氏定氮法测定时，滴定过程中吸收氨所用的主要试剂为硼酸

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。

  A . A、氯化铵 B . B、硫酸钠 C . C、氢氧化铵 D . D、硝酸铵

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• 凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测食品中蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

  A . A、5分钟 B . B、30分钟 C . C、60分钟 D . D、120分钟

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• 用微凯氏定氮法侧定食品中蛋一白质含量时，在消化过程中应注意（）

  A . 称样准确、有代表性 B . 在通风柜内进行 C . 不要转动凯氏烧瓶 D . 消化的火力要适当 E . 烧瓶中放入几颗玻璃球

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• 凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。

  A . 正确 B . 错误

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• 凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。

  A . 蓝绿 B . 蓝黑 C . 无 D . 白

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• 凯氏定氮法测定蛋白质，下列（）可作样品消化的催化剂。

  A . K2SO4 B . CuSO4 C . Na2SO4 D . MnO

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• 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。

  A . 起氧化作用 B . 起催化作用 C . 提高溶液的沸点 D . 降低溶液的沸点

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• 凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）

  A . 5min B . 30min C . 60min D . 120mi

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• 凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？

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• 【单选题】凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏前，若加碱后消化液呈蓝色，此时应：

  A．不必在意，马上进行蒸馏 B．增加消化液用量 C．加入适量的水 D．增加氢氧化钠的用量

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• 36、凯氏定氮法测蛋白质含量时，样品消化完毕时，溶液应呈（）颜色。

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