自制果汁时要选择含水分较多的水果榨成汁，如西瓜、西红柿等。此题为判断题(对，错)。
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婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维较多的品种。
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钎焊含铬、锰量较多的合金，如不锈钢时，由于这些元素的氧化物难以还原，应选用（）。
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浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。
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如工艺样品含机械杂质较多，在选择样品处理系统时应该采取（）办法去除有害杂质。
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蔬菜、水果中含量较多的是（）。
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食品雕刻的成品大多是用含水分较多的原料雕刻的，其保管方法有三种：水泡法、低温保管法和（）。
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根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较多的食品，如（）和豆制品等。
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果浆中有较多细纤维质，果汁甜蜜而带有酒香的水果是（）。
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水果中含有较多的有机酸，琥珀酸是水果中特有的。
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自制果汁时要选择含水分较多的水果榨成汁，如西瓜、西红柿等。
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减压干燥法适用于胶状样品、高温下易分解的样品和含水分较多的样品。
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选题时要尽量选择那种比较笼统，涉及问题较多的题目，有助于扩展分析。
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雪花梨、木瓜等水果虽然含水分少，但维生素C含量高，也可以用来给婴儿自制果汁。
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做果汁水果的选择错误的是（）。
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药材粗细应根据药材性质、浸出溶剂及浸出方法进行选择。如用水为溶剂，易使药材膨胀，可用（）；用乙醇为溶剂膨胀作用小，宜用中粉或细粉；含黏性物质较多的药材用（）；坚硬的药材用（），疏松的药材用较粗粉。
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含草酸较多的蔬菜，如采用沸水焯料的方法预处理，可除去较多的草酸，有利于人体对钙和铁的吸收。
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秋天，老师把季节丰收的水果蔬菜带到幼儿园，让幼儿看一看、摸一摸，并榨成果汁给小朋友们品尝，这种健康教育活动的方法属于（ ）。
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由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部（）。
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任选（)种蔬菜或水果，可制作蔬菜水果汁，如番茄-胡萝卜-苹果汁。
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合理营养的原则是因人制宜，应使用一些含蛋白质、糖、维生素、无机盐较多的蛋，豆制品，（），水果等
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任选5－6种蔬菜或水果，可制作蔬菜水果汁，如番茄－胡萝卜－苹果汁。()此题为判断题(对，错)。
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烘烤返青烟时要防止温度偏低、水分难以汽化脱除，变黄慢且消耗养分较多而出现硬变黄，给定色造成困难。又要防止点火后升温过高（如超过42℃）造成青烟蒸片。（）
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为婴幼儿自制果汁时可选择（）
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婴儿所食的粮食品种可选择玉米面、小米、高粱米等含纤维素较多的品种（）
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