秋季最适合使用（）方法制作冷菜。

相似题目

• 冷菜制作时，（）不符合厨房卫生管理要求。

  A . A．冷菜制作间应与其他生产区域分开 B . B．刀、砧、抹布应生熟分开，并定期消毒 C . C．加装紫外线灯和防蝇防虫设备 D . D．冷菜装盘若还不立即上桌，应直接放入冰箱冷藏

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• 冷菜烹制是指冷制冷菜和（）冷菜制作两大类。

  A . 温拌 B . 热制 C . 水泡 D . 酱制

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• 下列文件中，最适合使用直接下载方法下载的是（）。

  A . 爸爸去哪儿.jpg B . 钢铁侠.avi C . 星球大战.mpg D . 英雄有梦.rmv

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• 煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的（）。

  A . A、白煮和卤 B . B、盐水 C . C、卤水 D . D、酒醉

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• 冷菜装盘后直接食用，（）卫生是冷菜拼摆制作的基本要求。

  A . 成形 B . 安全 C . 数量 D . 口味

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• 下列（）组花卉最适合秋季“国庆”花坛布置。

  A . A.雏菊、金盏菊、金鱼草、藿香蓟 B . B.一串红、百日草、孔雀草、万寿菊 C . C.雏菊、金盏菊、三色堇、桂竹香 D . D.矮牵牛、三色堇、香雪球、藿香蓟

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• 冷菜制作醉的方法主要用（）作为调料。

  A . 酱油 B . 酒 C . 醋 D . 柠檬汁

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• 按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。

  A . 单盘 B . 拼盘 C . 冷制冷吃 D . 热制冷吃

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• 冷菜制作中使用的（）、砧板、抹布和盛器用前应烫洗消毒。

  A . 厨刀 B . 原料 C . 八寸盘 D . 不锈钢盆

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• 使用“白煮”法制作的冷菜是（）。

  A . A．五香酱牛肉 B . B．苏式烟熏鱼 C . C．葱油白斩鸡 D . D．糖醋小萝卜

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• 以下最适合使用贴现现金流绩效评估方法进行评估的投资项目是（）

  A . 更新设备 B . 新技术应用 C . 开发新产品 D . 拓展新市场

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• 一段影片，静态背景下拍摄运动物体，在adobepremiere中使用（）键控最适合此类背景抠像的后期制作。

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• 对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是（）

  A . A、高温灭菌消毒法 B . B、糖渍贮存法 C . C、酸渍贮存法 D . D、盐腌贮存法

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• 制作香肠使用之脂肪下列哪一种最适合（）。

  A . 背脂 B . 腿油 C . 腹油 D . 板油

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• 使用Excel应用程序最适合制作（）。

  A . 一封信 B . 一个公告 C . 一张工资表 D . 一张门票

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• 不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作（）。

  A . 拌黄瓜 B . 拌干丝 C . 拌芹菜 D . 卤牛肉

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• 冷菜装盘后直接食用，安全卫生是冷菜拼摆制作的（）。

  A . 质量要求 B . 数量要求 C . 基本要求 D . 口味要求

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• 某学校决定开展一次“讲文明，树新风”的活动，为了发动更多的同学参加到这次活动中来，在制作宣传海报时最适合使用下列哪种信息载体？（）

  A . 文字 B . 数据 C . 图片 D . 表格

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• 冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）。

  A . A．熘 B . B．炸 C . C．蒸 D . D．卤

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• 秋季型人最适合的服装色调是 （2.0分）

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• 下列（ ）组花卉最适合秋季“五一”花坛布置

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• 重庆地区最适合秋季移栽的大树种类有（)。

  A．假槟榔 B．银杏 C．复羽叶栾树 D．香樟 E．海枣

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• "1695.冷菜制作中运用较为广泛的烹制方法是（）

  A．熘 B．炸 C．蒸 D．卤

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• 冷菜冷拼在创新方法上要灵活运用，如用西餐的一些调味品用于冷菜制作的方法为（）。

  A．联想法 B．引进法 C．捕捉法 D．模仿法

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