黄芩蒸制或沸水煮的目的是（）

相似题目

• 地黄蒸制的目的是（）

  A . 破酶保苷，便于切片 B . 增强补脾益气的功能 C . 降低毒性，保证临床用药安全 D . 改变药性，扩大药用范围 E . 消除致泻，增强补肝肾、乌须发作用

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• 用氟硅酸钾法测定硅时，二氧化硅时，最后用NAOH溶液滴定时，向溶液中加入沸水目的是（）。

  A . 调整PH值 B . 防止干扰 C . 加速氟硅酸钾水解 D . 终点明显

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• 番茄沸水初步热加工的目的是（）。

  A . 使其初步成熟 B . 使其果胶物质软化 C . 防止变色 D . 易于剥去表皮

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• 测定城市生活垃圾中全磷时，消煮的目的是使样品中的含磷难溶盐及有机物分解成可溶的（）

  A . 正磷酸盐 B . 偏磷酸盐 C . 磷酸二氢钠

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• 三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（）。

  A . A.入味 B . B.改刀 C . C.食用 D . D.定型

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• 蒸制黄芩的作用有：（）

  A . 长于泻火解毒 B . 缓和苦寒之性 C . 长于清热止血 D . 利于软化切片 E . 利于杀酶保苷

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• 凉膈散中配用黄芩的目的是（）当归六黄汤中配用黄芩的目的是（）

  A . 清泄肺热 B . 清热燥湿 C . 清胸膈郁热 D . 清热以坚阴 E . 清中焦之热

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• 煮的温度一般在（）或以下。

  A . A、180℃ B . B、150℃ C . C、100℃ D . D、110℃

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• 淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

  A . A.便于酶进行水解 B . B.便于糖的析出 C . C.使酶的活性增加 D . D.使淀粉分子运动加剧

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• 沸水加工法初步加工原料的目的之一是（）。

  A . 使其表面结成硬壳 B . 使其吸收水分，体积膨胀 C . 去除不良气味 D . 使其初步上色

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• 用沸水加工法初步加工西兰花的目的是（）。

  A . 使其成熟 B . 防止变色 C . 使其变色 D . 易于剥去麦皮

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• 凉膈散中配用黄芩的目的是（）

  A . A.清肺热 B . B.清热燥湿 C . C.清胸膈郁热 D . D.清少阳经热 E . E.清中焦之热

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• 黄芩蒸制的目的是（）

  A . 破酶保苷，便于切片 B . 增强补脾益气的功能 C . 降低毒性，保证临床用药安全 D . 改变药性，扩大药用范围 E . 消除致泻，增强补肝肾、乌须发作用

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• 芹菜沸水初步热加工的目的是（）。

  A . 使其初步成熟 B . 使其果胶物质软化 C . 防止变色 D . 易于剥去表皮

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• 需久蒸或反复蒸制的药物是

  A . 女贞子 B . 马齿苋 C . 何首乌 D . 地黄 E . 桑螵蛸

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• 用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（）。

  A . 使其成熟 B . 防止变色 C . 使其果胶软化 D . 易于剥去表皮

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• 不属于黄芩蒸或沸水煮的作用是（）

  A . A.使酶灭活 B . B.软化药材 C . C.保存药效 D . D.便于切片 E . E.增强清热止血的作用

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• 菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的（）。

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• 黄芩蒸制的主要目的是（）

  A . A.使酶灭活，保存药效 B . B.产生补益作用 C . C.增强清热燥湿作用 D . D.增强清热止血作用 E . E.增强燥湿收敛作用

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• 黄芩炮制的主要目的是为了杀酶保苷

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• 黄芩在切制饮片时不宜用水浸泡，主要是因为 。因此应该采用 的加工方法，目的是 。

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• 蒸制花卷需用旺火沸水（）15分钟为宜。

  A．小火 B．慢火 C．微火 D．旺火

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• 下面四项中（）不是原料沸水目的

  A．去除原料的血污和异味 B．使原料熟透 C．去除原料部分水分 D．使原料定型

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• 常用沸水煮的药物是（）

  A．川乌 B．白扁豆 C．藤黄 D．黄芩 E．远志

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