餐饮部的最高管理者是（）。
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餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括（）。
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餐饮企业计算机管理信息系统是对餐饮企业信息进行管理的人机相结合的控制系统，它使用的是电子计算机技术和（）。
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餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。
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加强对生产流程的管理，控制原料成本，减少费用开支是餐饮部属下某部门的职责，此部门是（）。
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餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括（）。
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饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。
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清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。
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（）是做好餐饮管理的前提和基础，也是搞好餐饮管理最重要的条件之一
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饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管的招聘形式是（）。
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专间是餐饮业食品安全要求最高的场所，包括（）等操作专用的房间。
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餐饮宴会种类繁多，档次规格各不相同。其中规格最高、服务最好的宴会是（）
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餐饮综合经营信息化管理具体体现在三个方面吗，分别是：餐饮企业的人、财、（）。
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厨房是餐饮技能的核心，厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分，对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是（）。
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餐饮美学在餐饮管理和生产中，使主观因素和客观因素结合的最高标准是（）
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标准菜谱的主要作用是供餐饮管理人员作为餐饮成本核算、控制的手段。
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凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）
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餐饮管理有六大内容。设计餐饮生产、服务的运作流程，制定工作规范与管理制度，建立督导机制等这些日常的餐饮基础管理工作，是属于下面哪一项餐饮管理的内容（）
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餐饮原料确定最高储备量的原因是（）。
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食品原料采购管理是餐饮原料管理的 （ ） ，是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的 （ ） 。
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清洁操作区是餐饮单位（)要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装分装等。
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专间是餐饮业卫生要求最高的场所，包括()等操作专用的房间。
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2014年12月12日，()公司联合百余家商户开展了移动支付的营销活动，其中商超、餐饮的最高优惠力度是50元，便利店是20元。
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以下哪些是卓越餐饮管理者的营运排序（）
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1、餐饮企业经营管理的首要工作以及餐饮业务循环的起点是？
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