（）会使牧草营养物质损失率高达50%，而且蛋白质由于受高热的作用糊化，生产上一般不提倡采用这种方法干燥牧草。
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在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（） ①维生素 ②蛋白质 ③矿物质 ④脂肪
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淘米可使水溶性维生素损失10－20％，而且淘米次数越多，浸泡时间越长，水温越高，营养素的损失越大。
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营养物质在体内的放能反应中释放的能量50%以上转化为热能。
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螺旋藻蛋白质含量高达（），可保护皮肤的自我调节功能，防止水分流失，滋润营养皮肤。
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烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质。
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俗称“四不象”、“犴达罕”的驼鹿，分布于大、小兴安岭一带，其肉质鲜美，富于营养，蛋白质含量高达24.4%，适于多种烹饪方法，现已驯养。
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营养物质在体内的放能反应中释放的能量50%以上转化为热能。()
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农产品加工后会使农产品的营养发生严重损失。
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营养物质的平衡对微生物的生长至关重要，当（）缺乏时会使活性污泥生长不良，污泥松散。
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热电联产机组的锅炉在发生事故时不仅会使发电机组受到影响，而且对（）造成相当大的经济损失。
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加工干草时，为减少营养物质的损失，在牧草刈割之后，尽快加工，最重要的环节是（）。
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三大产能物质的产能比例应是蛋白质10%～15%；脂肪25%～30%；碳水化合物50%～60%。()
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牧草粗蛋白质包括哪些物质？为什么将氨化物计为粗蛋白质？
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牧草越接近生殖成熟阶段，可利用营养物质的含量越低，而（）的含量则逐渐增加。
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动物繁殖期的营养需要不仅要求能够满足母体自身的营养需要，而且必须为（）生长发育与哺乳提供各种优质、充足的营养物质。
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据商务部统计，目前我国每年签订合同约40亿份，而履约率仅约50%，企业每年由此导致的损失高达6000亿元，为防止受骗，一些企业在市场交易中甚至倒退到“一手交钱，一手交货”的原始状态。这一现象说明（）。
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一般当膳食提供的能量、蛋白质等营养素在目标需求量的50%-75%时，提供口服营养补充剂作为额外的营养补充，通常提供（)
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“炸”由于温度高，一切营养素有不同程度的损失，蛋白质严重变性，脂肪失去（）
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“烤”的烹调方式会使纤维素和（）受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质
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微波炉的加热效率是最高的，其热效率高达百分之多少以上，其他加热方式的热效率仅为 30%～ 50%， 因此微波对食物营养素的破坏反而小（）
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AC010爆炸压力的作用和火灾的（），不仅会使生产设备遭受损失，而且使建筑物破坏，甚至致人死亡
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“炸”由于温度高，一切营养素有不同程度的损失，蛋白质严重（），脂肪失去功能
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豆腐 豆腐是我国的传统食品,不仅制作简单、品种齐全、食用方便、风味独特,而且营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有 “植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达 95% 以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天对钙的需求量 。 豆腐软软滑滑、入口即化,让人 “爱不释口”,又不含胆固醇。可是,豆腐中人体必需的硫氨酸含量不足,因此营养不能被人体完全吸收。不过豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富,但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸,两者一起吃,营养吸收率可以大大提高。最近,德国的一项研究表明,在所有主食中,玉米中的维生素含量为稻米、面粉的 5-10 倍。还合有 7 种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、维生素 E 和脂肪酸。因此,用玉米作主食,再加上一道豆腐做的菜,是很不错的午餐选择。 除了玉米外,豆腐和鱼、肉、蛋也是好搭档。营养学家研究发现,鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用,豆腐和鱼搭配着吃,降低胆固醇的作用大为增强。此外,豆腐中蛋氨酸含量较少,而肉、蛋中却非常丰富,在豆腐中加入各种肉末,或用鸡蛋裹豆腐油煎,食用后可以补充蛋氨酸,从而提高豆腐中蛋白质的营养利用率,提升其营养档次。 一般来说,豆腐不能与含草酸高的食物如菠菜、竹笋、苋菜等一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可在人体内发生化学变化,生成难溶或不溶的草酸钙,不仅影响钙的吸收,而且容易沉积形成结石。 豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质,食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易出现腹胀、腹泻等不适症状 ; 摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担 ; 另外豆腐含嘌呤较多,多食则易导致痛风病人痛风发作。 只要科学食用,豆腐无疑是一道美味食品,而且它的药用价值也不可小觑。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于消渴、体痢,并能解硫磺、烧酒之毒。在豆腐制品中,豆腐于所含的卵磷脂对降低胆固醇,预防心血管疾病有很好的效果 ; 冻豆腐的营养素种类虽说从水豆腐的 25 种减少到了 18 种,不过豆腐冷冻后产生的酸性物质有利于人体脂肪排泄,是减肥的理想食品。就连加工豆腐后剩下的渣滓 （）
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酵母蛋白粉不仅好营养，而且更安全，不含下列哪些有害成分（）
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