2.茶叶中主要具有提神功能的成分是茶多糖。

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• 茶叶中的营养成分主要有哪些？

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• 糖类是中药中普遍存在的成分，中药中的多糖主要有淀粉、菊糖、黏液质、纤维素等，大多无生物活性，在中药的提取分离中通常作为杂质而被除去。提取含有大量淀粉等多糖中药成分时采用的方法是（）

  A . 浸渍法 B . 渗漉法 C . 煎煮法 D . 回流法 E . 沙氏或索氏提取法

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• 茶叶提神主要是茶叶中（）的作用。

  A、氨基酸 B、维生素 C、矿物质 D、咖啡碱 E、黄烷醇类化合物

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• 饮茶可提神醒脑，主要是因为茶叶中含有（）

  A . 茶多酚 B . 咖啡碱 C . 蛋白质

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• 茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是（）。

  A . A、茶叶碱 B . B、可可碱 C . C、茶多酚 D . D、咖啡碱

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• 茶叶中有机成分主要有哪些？

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• 茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。

  A . 蛋白质 B . 氨基酸 C . 脂肪 D . 糖类

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• 茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。

  A . 咖啡碱、氨基酸 B . 儿茶素、维生素 C . 咖啡碱、可溶性糖类 D . 氨基酸、可溶性糖类 E . 咖啡碱、儿茶素

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• 茶叶提神主要是茶叶中的（）的作用。

  A . 氨基酸 B . 维生素 C . 矿物质 D . 咖啡碱 E . 黄烷醇类化合物

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• 茶叶中含（），具提神醒脑之功效。

  A . 鞣质 B . 多种维生素 C . 矿物质 D . 咖啡碱

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• 经常饮用品质好的茶叶可以提神解乏，消炎抗癌防治血脑血管病，美容抗辐射。

  A . 正确 B . 错误

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• 茶叶中茶多酚主要成分是（）。

  A . A、绿原酸 B . B、鸡钠酸 C . C、咖啡酸 D . D、儿茶素

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• 茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。

  A . 正确 B . 错误

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• 大多数细菌具有细胞壁，主要成分为脂多糖（ ）。

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• 茶叶中含量最高的氨基酸是茶氨酸,占茶叶干重1%-2%,具有焦糖的甜味和类似味精的鲜爽味,是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分。

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• 茶叶中含（）具提神醒脑之功效。

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• 茶叶中的黄酮类和黄酮醇类也是茶氨酸大家族中的成分。

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• 茶叶提神主要是茶叶中（ ）的作用。

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• 世界上第一本关于茶叶的专著是茶经，作者陆羽。

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• 茶叶中主要药用成分有咖啡碱（）

  A．水分 B．茶多酚 C．叶绿素 D．淀粉

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• 茶叶中对味觉起作用的物质有（）、茶氨基酸、茶多酚、多糖等

  A．咖啡碱 B．叶绿素 C．叶黄素 D．脂肪

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• 茯苓主要含有茯苓多糖，能增强机体免疫功能，作用机理可能与诱导IL－2生成有关。（)

  茯苓主要含有茯苓多糖，能增强机体免疫功能，作用机理可能与诱导IL-2生成有关。()

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• 55、茶叶中主要具有提神功能的成分是茶多糖。

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• 茶叶各种有效成分中茶多糖的浸出速率最快。

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