蔬菜中含量最高的矿物质是（ ）。

相似题目

• 豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。

  A . A、很少 B . B、较高 C . C、很丰富 D . D、一般

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• 根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。

  A . A.20%以上 B . B.30%以上 C . C.35%以上 D . D.40%以上

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• 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）若农药进入人体的50％来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量（mg／kg）应为（）

  A . 72 B . 18 C . 36 D . 3.6 E . 7.2

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• 无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜，即商品蔬菜中不含规定不准含有的有害物质，并且有些不可避免的有害物质的含量在允许范围之内。

  A . 正确 B . 错误

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• 蔬菜当中富含多种矿物质，但是其中的哪一种元素的含量比较低（）

  A . 钾元素 B . 钠元素 C . 镁元素

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• 岩浆岩中平均含量最高的矿物是（）；岩浆岩中分布最广的侵入岩是花岗岩。

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• 下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。

  A . 红辣椒 B . 菠菜 C . 茄子 D . 园白菜

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• 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／（kg·bw）。若农药进入人体的50%来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量（mg／kg）应为（）。

  A . A.72 B . 18 C . 36 D . 3.6 E . 7.2

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• 在筛管内被运输的有机物质中，（）含量最高。

  A . 葡萄糖 B . 蔗糖 C . 苹果酸 D . 磷酸丙糖

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• 牛奶中含量最高的矿物质是（）。

  A . 蛋白质 B . 钙 C . 镁 D . 钾

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• 以下哪种蔬菜的亚硝酸盐含量最高？（）

  A . A．西红柿 B . B．洋葱 C . C．韭菜

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• 下列物质中，硫含量最高的是（）

  A . 二甲基二硫 B . 二甲基硫 C . 二硫化碳 D . H S

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• 每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。

  A . 正确 B . 错误

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• 胆汁中含量最高的固体物质是（）

  A . 胆固醇 B . 蛋白质 C . 脂肪酸 D . 胆汁酸 E . 卵磷脂

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• 构成生物体的物质中含量最高的是（）

  A . A、水 B . B、蛋白质 C . C、核酸 D . D、糖类

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• 在中间馏分中，环烷酸含量最高。该类物质含量高对加氢装置的主要危害是（），导致系统堵塞和反应器床层压降上升。

  A . A、反应飞温 B . B、催化剂裂解功能增强 C . C、催化剂中毒 D . D、形成环烷酸铁

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• 下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）

  A . A、叶菜类 B . B、根菜类 C . C、葱蒜类 D . D、瓜果类

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• 茶叶中含量最高的三类有机物是（），这些也就是茶叶产量构成物质。

  A、 蛋白质 B、 芳香物质 C、 糖类 D、 多酚类

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• 硫代葡萄糖苷是非常稳定的（）溶性物质，是（）的前体，在新鲜蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量（）于其水解物。

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• 氟污染区蔬菜中氟的含量最高的部位通常是（）。

  A．叶片 B．茎 C．根 D．果实

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• 以下物质中，在植物细胞膜中含量最高的是()。

  A．硫脂 B．磷脂 C．糖脂 D．固醇

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• 肌肉干物质中含量最高的是（)。

  A．蛋白质 B．水分 C．脂肪 D．碳水化合物

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• 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量最高（）

  A．（）维生素A B．（）维生素B C．（x）维生素C D．（）叶酸

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• 15、蔬菜水果中含量最高的营养素是

  A．水 B．膳食纤维 C．维生素 D．矿物质

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