成型工艺切的方法中，自上而下迅速下刀的直刀手法称为（）。
相似题目
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为保证下刀的安全性，一般采取的下刀方式有（）。
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麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹，深度的3/5，再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹，深度的4/5，然后切成长约4厘米，宽约（）厘米的长方块，经加热即卷曲成麦穗形。
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压制成型又称压塑成型、模压成型，是塑料成型加工中较传统的工艺方法，主要用于热固性塑料的加工。
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在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。
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成型工艺中以不断为原则的推刀法称为剞。
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清蛋糕类饼干的调制工艺类似清蛋糕面坯的调制工艺，只是在成型手法上和清蛋糕略有不同。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。
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松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的。
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自上而下迅速剁下的直刀手法称为（）。
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核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的刀纹，再用直刀交叉成直角剞上一条条平行的刀纹，深度皆为原料的（），然后切成正方块，加热后四角卷曲，即成核桃形。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。
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在拉伸工艺中D0－d的环区，如果能够全部进入凹模称为（）成型。
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剞菊花花刀的斜刀剞刀纹和直刀剞刀纹交叉呈（）角。
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不发生根切的直齿圆柱齿轮最小齿数是（）。
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联合冲剪机，剪厚度为5mm的钢板，上、下刀的间隙值应是（）。
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成型工艺过程中，必须借助工具的成型方法是叠。
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反手刀的逆剃方法是：刀锋向下，由上而下剃。（）
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
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适用于对脆嫩性植物原料进行加工的直刀切法是（）。
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【单选题】433．为保证下刀的安全性，一般采取的下刀方式有（）
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用立铣刀加工内腔，进刀时，为避免损坏刀具，常用斜向下刀和螺旋下刀的方法。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有（）、切割法、花戳法和复合法
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饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法,切割法,戳法和（）等
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为保证下刀的安全性，一般采取的下刀方式有（）。关日