下列关于餐厅酒水盘点的叙述，错误的是哪一项（）？

相似题目

• 下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？

  A . 餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。 B . 餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。 C . 餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。 D . 餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。

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• 下列关于早餐服务的叙述，错误的是哪一项？（）

  A . A.7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客 B . B.9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生 C . C.7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准 D . D.9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

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• 以下关于灭火器的保养，叙述错误的是哪一项（）？

  A . A.灭火机不能靠近热源 B . B.每次清洁灭火机表面和灭火机箱内外，做到干净无尘、无杂物 C . C.灭火机数量和摆放位置符合规定，在超出有效日期一个月内可使用 D . D.干粉灭火机要放在取用方便.通风.阴凉.干燥的地方，防止筒体受潮、干粉结块

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• 下列有关行政处罚设定权，叙述错误的是哪一项？（）

  A . 法律可以设定各种行政处罚 B . 国务院可以设定除限制人身自由以外的行政处罚 C . 武汉市人民代表大会可以设定除限制人身自由、吊销企业营业执照以外的行政处罚 D . 司法部可以设定除限制人身自由，吊销企业营业执照以外的行政处罚

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• 下列关于渠道开通需涉及的资料清单的叙述，错误的是哪一项（）？

  A . 《渠道开通申请表》 B . 相关营业执照正本、税务登记证、特种行业许可证（复印件） C . 酒店外观效果图、酒店客房图片、酒店地图 D . 加盟店合同的首页、发票

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• 下列叙述错误的是哪一项？（）

  A . A.能量守恒的主要目的是为了确定设备的热负荷 B . B.设计前期工作阶段，可将设计分为三阶段、两阶段或一阶段设计三种情况 C . C.工艺流程设计一般包括实验工艺流程设计和生产工艺流程设计 D . D.与设备连接的主要管道应标明管内物料名称和流向

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• 下列关于餐厅酒水盘点表须签字确认好进行数据统计分析及存档的人员要求叙述正确的是哪项（）？

  A . 运营经理，财务 B . 餐厅主管，运营经理 C . 运营经理，店长 D . 餐厅主管，店长

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• 下列关于验收程序中相关操作的叙述，错误的是哪一项（）？

  A . 在供货方在场的情况下，可由申购人和餐厅主管/运营经理共同进行验收工作 B . 验收过程中，不仅仅需要关注供应食品的数量，同时要根据经验检查食品的质量 C . 酒店验收工作应在后门或员工通道处进行，尽量避开客人区域 D . 验收过程中，如发现送货质量、数量不符，先按送货单签收后需通知供应商择日补齐

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• 下列有关种群的叙述中，错误的是是哪一项？（）。

  A . 生物进化的原因是由于种群基因频率的定向改变 B . 若某种群基因型为AA的个体占18%，aa的个体占6%，则A基因的频率是56% C . 在自然生态系统中，种群增长曲线呈J型 D . 一个国家或地区的人口增长趋势可根据其年龄组成预测

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• 下列关于制定餐厅菜单时，影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项（）？（1）餐厅综合毛利率（2）原材料的购买价格（3）周边餐厅的售价（4）《成本核算表》中菜品的标准配比（5）菜品设定毛利率（6）酒店餐厅的经营情况

  A . A.（2）（3）（4）（5）（6） B . B.（1）（2）（4）（5）（6） C . C.（1）（2）（3）（4）（5）（6） D . D.（1）（2）（3）（4）（5）

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• 下列关于餐厅酒水盘点时间叙述正确的是哪项（）？

  A . 接班后，交班后 B . 接班后，交班前 C . 接班前，交班前 D . 接班前，交班后

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• 下列关于餐厅酒水盘点时除了需注明账面数量，实盘数量，当日销售，剩余数量，还需注明的动态明细叙述正确的是哪项（）？

  A . 当日差异 B . 当日消耗 C . 当日领用 D . 当日借用

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• 下列关于运营经理进行酒水复盘的间隔时间叙述正确的是哪项（）？

  A . 15天 B . 1个月 C . 2个月 D . 3个月

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• 关于酒店消防设备的管理，以下叙述错误的是哪一项（）？

  A . 消防主机必须处于24小时自动启动状态 B . 消防水泵应放在手动状态，以免误动作导致压力过高，造成水管爆裂 C . 消控主机必须处于24小时自动启动状态 D . 消防水泵应放在自动动状态，24小时自动启动

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• 下列关于餐厅食品质量控制中，服务员操作的叙述，错误的是哪一项（）？

  A . 根据厨师长要求推荐今日急推菜品 B . 为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量 C . 客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作 D . 清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放

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• 下列关于脑内肿瘤的叙述，正确的是哪一项：（）

  A . 起源于胚胎残留组织或血管 B . 肿瘤界限多比较清楚 C . 常引起颅骨骨质改变 D . 局部蛛网膜下腔狭窄 E . 可使邻近静脉窦闭塞

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• 下列关于《餐厅营业日报表》的描述错误的是哪一项（）？

  A . 每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》 B . 餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务 C . 前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字（餐厅主管/运营经理，当餐厅主管/运营经理不当班时由前厅经理/副理审阅、签字） D . 《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

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• 下列关于土壤的叙述，正确的是哪一项？（）

  A . 土壤压实时，其含水率越高，压实度越高 B . 土壤压实时，其含水率越高，压实度越低 C . 粘土颗粒越小，液限越低 D . 粘土颗粒越小，其孔隙率越高

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• 根据我国《环境保护法》的规定，下列关于环境污染危害的民事法律责任及环境民事纠纷的解决的叙述，错误的是哪一项？（）

  A . 造成环境污染危害的，有责任排除危害，并对直接受到损害的单位或个人赔偿损失 B . 赔偿责任和赔偿金额的纠纷，可以根据当事人的请求，由环保行政主管部门或其他依法行使环境监督管理权的部门处理 C . 当事人对环保部门处理决定不服的，可以向人民法院起诉 D . 环境污染损害赔偿的诉讼时效为2年

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• 下列有关患者角色的心理反应的叙述，错误的是哪一项？(   )

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• 下列有关患者角色的心理反应的叙述，错误的是哪一项？( )

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• 请问下列关于股利的叙述中正确的是哪一项？

  A．向已发行在外的普通股配发15%的股票股利，要按配发股票的公允价值借记留存利润 B．在宣告配发30%的股票股利之日，留存收益的账面价值，将会按所配发的股票的公允价值减少 C．宣告发放现金股利，将不会对股票的市价产生影响 D．宣告和配发10%的股票股利，将会导致留存收益账面价值，按所配发的股票的面值减少

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