3、金酒按口味风格可分为（）。

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• 酒按原料分类可以分为（）。

  A . 白酒 B . 啤酒 C . 黄酒 D . 米酒 E . 果酒

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• 中国酒按（）分为高度酒、中度酒、低度酒三类。

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• 中国酒按酿制方法可划分为（）。

  A . A、白酒、黄酒、果酒 B . B、蒸馏酒、配制酒、果酒 C . C、蒸馏酒、黄酒、白酒 D . D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒

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• 冻根据口味不同，可分为（）、（）两种。

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• 酒的口味大体可分为（）、（）、（）、辛、咸、涩、怪。

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• 啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）

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• 酒按酒精含量分为哪几种，并举例说明每一类酒的名称。

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• 外国酒按配餐方式和饮用方式可分为佐餐酒、（）

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• 所谓烈酒是指（），它有很多种类，根据所使用的原料和各国生产、饮用的习惯来分，可分为（）、（）和（）。但在餐厅酒巴和销售部门则习惯于把烈酒分为六大类：金酒、白兰地、威士忌（）、（）和（）。

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• 酒按制造工艺的不同可以分为哪几类？

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• 啤酒按期口味可分为（）

  A . 淡啤酒 B . 浓啤酒 C . 黄啤酒 D . 黑啤酒

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• 馅料按口味划分可分为（）两大类。

  A . 咸馅、甜馅 B . 生馅、熟馅 C . 咸馅、生馅 D . 甜馅、熟馅

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• 酒按生产方法可分为（）、蒸馏酒和果露酒。

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• 啤酒从口味可分为（）、（）、（）三类。

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• 中国酒按乙醇含量可分为（）。

  A . A、2种 B . B、3种 C . C、4种 D . D、5种

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• （）主要是将不同微量成分含量的基础酒按一定比例兑加在一起，使分子间重新排布和结合，通过相互补充、平衡、烘托出主体香气和形成独特的风格。

  A . A、组合 B . B、尝评 C . C、调味 D . D、酒体设计

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• 中国酒按其不同的酿造工艺大致可分为（）

  A . 发酵酒 B . 蒸馏酒 C . 配制酒 D . 原浆酒

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• 碳酸饮料按原料及口味可分为几种。

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• 啤酒的色泽和口味可分为三种是（）。

  A . A、浓啤、淡啤、黑啤 B . B、淡啤、黄啤、黑啤 C . C、生啤、熟啤、黄啤 D . D、黄啤、黑啤、白啤

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• 黄油根据口味可分为哪些种类？

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• "855.馅心按口味不同，可分为（）

  A．荤馅 B．甜馅 C．咸馅 D．素馅 E．咸甜馅

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• 中国酒按配制方法可分为白酒类、黄酒类和果酒类（）

  是 否

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• 酒按其醇制的方法大致可分为蒸馏酒类、酿造酒类（)类。

  A．果酒 B．汽酒 C．配制酒

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