啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。

相似题目

• 啤酒酿造最基本的两种原料是（）

  A . 大麦 B . 玉米 C . 小麦 D . 酒花

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• 酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。

  A . 抗氧化力 B . 防腐 C . 澄清麦汁 D . 降低酸味

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• 发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。

  A . 正确 B . 错误

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• 为了驱除钢中的硫、磷有害杂质，需在熔炼过程中加入一定量的（）

  A . 白云石 B . 矿石 C . 石灰 D . 萤石

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• 胶剂制备过程中加入酒类是为了

  A . 增加有效成分的溶解度 B . 除去醇不溶性杂质 C . 促进大量胺类物质的挥散 D . 增加胶剂的透明度 E . 消泡作用

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• 有时在葡萄酒的酿造过程中加糖（chaptalization）是为了?

  A . 在发酵以前加糖可以提高酒精度 B . 增加葡萄酒的残糖含量 C . 加入带有浓郁香味的葡萄汁，以掩盖葡萄酒的缺点。

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• 烧结料中加入一定量的石灰石主要是为了提高产量。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在成品烟丝中加入一定比例的膨胀烟丝，可以减少原料消耗，改善卷烟的（）、降低焦油含量。

  A . A、青杂气 B . B、刺激性 C . C、内在质量 D . D、燃烧性能

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• （）是酿造啤酒的重要原料。

  A . A、高粱 B . B、小麦 C . C、啤酒花 D . D、造酒花

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• 原料中加入（）剂，是为了抑制氧化反应。

  A . 抗氧 B . 填充 C . 偶联 D . 紫外线

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• 酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。

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• 啤酒酿造中谷类辅助原料使用量的常用比例为（）

  A . 10%-15% B . 20%-30% C . 40%-50% D . 50%以上

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• 原料粉碎是啤酒酿造的第（）道工序。

  A . A.一 B . B.二 C . C.三 D . D.四

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• 在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO2气体，一般都需要在葡萄原酒中加入（）。

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• 胶剂制备过程中加入酒类是为了 

  A . 增加有效成分的溶解度 B . 除去醇不溶性杂质 C . 促进大量胺类物质的挥散 D . 增加胶剂的透明度 E . 消泡作用

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• 啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。

  A . 大麦 B . 玉米 C . 小麦 D . 大米

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• 酿造啤酒的主要原料有（）。

  A . 麦芽 B . 玉米 C . 啤酒花 D . 杜松子 E . E水 F . 酵母 G . 高粱

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• 发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行（）而得到的酒精饮料。

  A . A、提纯 B . B、蒸馏 C . C、配制 D . D、发酵

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• 在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，或在澄清过程中加入PVPP等措施，其目的均为去掉过多的（）物质。

  A . 酸类 B . 酚类 C . 盐类 D . 糖类

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• 啤酒酿造的主要原料是什么？

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• 为了（）,在釉料中加入一定量的胶水。

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• 在釉料中加入一定量的胶水,是为了()。

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• 啤酒酿造用原料

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• CO2气提法尿素生产工艺要求在原料CO2气中加入一定量防腐空气,以降低合成尿素设备的（)。

  A．A.腐蚀率 B．B.泄漏率 C．C.爆炸极限

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