皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。
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徽菜以擅长烹制（）而著称。
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安徽文化遗存丰富而别具特色，（）是历史上的徽州府所在地，新安画派、新安医学、歙派篆刻、徽派版画、徽派园林建筑、徽菜和徽剧的发祥地就在于此。
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山珍野味宴是什么？
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徽州人大多外出从事商业活动，主要原因是徽州地区地少人多，田地产出难以维持生计，故不得不外出以谋口食。
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竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。
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广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。
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（）菜以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油厚，制作的菜肴常常原锅上桌，原汁原味。
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新安医学、徽菜、徽州方言的形成，同徽州独特的地理环境及资源有密切关联。
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安徽菜也叫徽菜。主要由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三大部分组成，沿淮菜是主要代表。
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江苏菜起源于春秋时期的（）。
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皖菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。
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山东菜起源于春秋时期的（）。
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民国时期，皖南徽州地区“书报之传递不易也，而新闻绝少„„货物之输运不便也，出者停滞，入者价贵”。江南铁路通车后，“一般民众往日之穿土布者，今日多改为洋布：往日之用自制器具者，今日多改为舶来品„„徽州，已变成了都市，徽州人一向守旧的思想，也因而起了划时代的变化。”上述材料说明铁路使徽州①商品运输成本提高②市场上洋货流行③思想观念逐步解放④生活习惯日趋文明（）
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在汉族八大菜系中，以烹制山珍野味著称的是（ ）
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在徽商资金的扶持下，徽州文风兴盛，形成了新安理学、新安医学、新安画派、徽派版画、徽派篆刻、徽派建筑、徽派盆景和徽雕、徽剧、徽菜等一批学术、艺术和烹饪流派，成为中国文化史中的重要篇章。
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安徽世称江淮大地，简称皖，省会合肥，有淮北平原、江淮丘陵、皖南山区三大自然区域。因春秋时期有古皖国，故称皖。清康熙六年为建省之始，取安庆、徽州二府的首字而得名。
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新安医 学、徽菜、徽州方言的形成，同徽州独特的地理环境及资源有密切关联。
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浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化时期（ ）
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民国时期，皖南徽州地区“书报之传递不易也，而新闻绝少&8222;&8222;货物之输运不便也，出者停滞，入者价贵”。江南铁路通车后，“一般民众往日之穿土布者，今日多改为洋布：往日之用自制器具者，今日多改为舶来品&8222;&8222;徽州，已变成了都市，徽州人一向守旧的思想，也因而起了划时代的变化。”上述材料说明铁路使徽州①商品运输成本提高②市场上洋货流行③思想观念逐步解放④生活习惯日趋文
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皖南风味以徽州地方菜为代表，擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。（)
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徽菜不等于安徽菜，徽菜是徽州菜的简称，徽菜主要流行于()。
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徽州菜起源于（）,绩溪的微帮厨师将它发扬光大
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皖南风味以徽州地方菜肴(徽菜)为代表，是安徽菜系的主要代表，发扬光大于()县，已有近千年的历史。
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