经常与酒石酸、酒石酸氢钾等按一定比例混合作面食膨松剂的物质是（）。

相似题目

• 将化学膨松剂按一定的设计比例加入主坯中，通过膨松剂的化学反应特性产生二氧化碳气体。

  A . 正确 B . 错误

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• 泡打粉小苏打和酵母的区别泡打俗称"发粉"它是碱性物质，酸式盐和填充物按一定比例混合而成的膨松剂

  A . 正确 B . 错误

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• 用于花色乳的酸味剂主要有（）、乳酸、酒石酸。饲养管理、挤乳方法、季节、疾病与药物等。

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• 经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是（）。

  A . A、亚硫酸钠 B . B、磷酸三钠 C . C、硬脂酸钠 D . D、碳酸氢钠

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• 与碱性酒石酸铜共热，生成氧化亚铜的橙红色沉淀（）

  A . 地塞米松 B . 黄体酮 C . 炔雌醇 D . 雌二醇 E . 甲睾酮

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• 处方：阿司匹林268g，对乙酰氨基酚136g，咖啡因33.4g，淀粉266g，淀粉浆（15%～17%）85g，滑石粉25g（5%），轻质液体石蜡2.5g，酒石酸2.7g，制成1000片。同时可作片剂崩解剂和稀释剂的是（）

  A . 枸橼酸与碳酸钠 B . 聚乙二醇 C . 淀粉 D . 羧甲基淀粉钠 E . 滑石粉

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• 在调制混酥面坯时，为增强混酥面坯的松酥性，可加大油脂的用量或加入适量的膨松剂。

  A . 正确 B . 错误

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• 还原糖与碱性酒石酸铜试剂反应生成砖红色沉淀的反应是（）

  A . A.α-萘酚反应（Molish反应） B . B.菲林反应（Fehling反应） C . C.多伦反应（Tollen反应） D . D.碘显色反应 E . E.Feigl反应

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• 酒石酸的提取过程中的沉淀碳酸钙与氧化钙的比例是1：2。

  A . 正确 B . 错误

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• 轻型休克早期，可联合使用重酒石酸间羟胺与多巴胺其浓度不超过（）

  A . A、1毫克%~2毫克% B . B、2毫克%~3毫克% C . C、3毫克%~4毫克% D . D、4毫克%~5毫克% E . E、5毫克%6毫克%

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• 测量氨氮时，作为钙镁离子的掩蔽剂，酒石酸钾钠可用EDTA代替。

  A . 正确 B . 错误

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• 内消旋酒石酸与外消旋酒石酸什么性质相同？（）

  A、熔点 B、沸点 C、在水中溶解度 D、比旋光度

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• 葡萄糖能与碱性酒石酸铜试液反应产生红色氧化亚铜沉淀是因为（）

  A . 葡萄糖的还原性 B . 葡萄糖的碱性 C . 葡萄糖的酸性 D . 葡萄糖的水解性 E . 葡萄糖的氧化性

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• 石灰在建筑工程中一般与砂、纸筋、麻力等按一定比例配合使用，是为了（）

  A . 为了节约石灰 B . 抵抗收缩 C . 提高强度 D . 不能单独使用

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• 纳氏试剂分光光度法测定环境空气中氨时，酒石酸钾钠是掩蔽剂，用以消除硫化物和金属离子的干扰。

  A . 正确 B . 错误

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• 常用的三乙醇胺、酒石酸钾钠掩蔽剂的作用如何？

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• 轻型休克早期，可联合使用重酒石酸间羟胺与多巴胺其浓度不超过（）。

  A . 1mg%~2mg% B . 2mg%~3mg% C . 3mg%~4mg% D . 4mg%~5mg% E . 5mg%~6mg%

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• (1).多加入药材细粉制成，冲服时呈均匀混悬状的是（）(2).以枸橼酸或酒石酸作为辅料可用作（）的制备 (3).用酒冲服饮用的是（） (4).小柴胡颗粒属于（）

  A . A．酒溶性颗粒剂 B . B．泡腾颗粒剂 C . C．混悬性颗粒剂 D . D．水溶性颗粒剂

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• 其甲醇溶液与碱性酒石酸酮共热,生成橙红色沉淀的药物是

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• 可以用作泡腾片中的泡腾剂的是（)A、氢氧化钠-酒石酸B、碳酸氢钠-硬脂酸C、氢氧化钠-枸橼酸D、碳酸

  可以用作泡腾片中的泡腾剂的是() A、氢氧化钠-酒石酸 B、碳酸氢钠-硬脂酸 C、氢氧化钠-枸橼酸 D、碳酸氢钠-枸橼酸

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• 在用湿法制颗粒阿司匹林剂时常加入适量的酒石酸是为了

  A．增加稳定性 B．改变流动性 C．使崩解更完全 D．润湿剂 E．崩解剂

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• 案例摘要：处方：左旋多巴100g，酒石酸50g碳酸氢钠56g，羧甲基纤维素20g，微晶纤维素30g，滑石粉6g，硬脂酸镁2g，共制成1000片。微晶纤维素在片剂中的作用是A、崩解剂

  B、润滑剂 C、黏合剂 D、助流剂 E、稀释剂 常用的肠溶衣材料有哪些A、羟丙基纤维素 B、虫胶 C、聚维酮 D、醋酸纤维素酞酸酯 E、丙烯酸树脂 下列有关叙述，哪些是正确的A、一般情况下片剂的溶出速率及生物利用度较丸剂好 B、凡具有不适的臭味、刺激性、易潮解或遇光易变质的药物不宜制成片剂 C、片剂中药物的溶出速率是固体制剂中最快的，其生物利用度很好 D、片剂主要是口服剂型，在胃肠道内崩解吸收而发挥疗效，少数是口含片、舌下片、泡腾片，没有外用片剂 E、咀嚼片是指在口内嚼碎后下咽的压制片，多用于治疗胃部疾患。如氢氧化铝凝胶片、酵母片等。 关于片剂的质量检查，不正确的是A、肠溶衣在人工胃液中不崩解，分散片、咀嚼片可不作为崩解时限检查 B、缓释片应进行溶出度检查 C、凡检查溶出度的片剂不进行崩解时限检查 D、凡检查含量均匀度的片剂不进行片重差异检查 E、口服片剂不进行微生物限度检查 影响片剂成形的因素有A、药物的性状 B、颗粒的流动性与压片机类型 C、结晶水及含水量 D、压片时压力的大小与加压时间 E、黏合剂与润滑剂

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• 下列药物中可与碱性酒石酸铜试液作用生成红色沉淀的是（）

  A．黄体酮 B．炔雌醇 C．己烯雌酚 D．甲睾酮 E．醋酸地塞米松

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• 4、醋酸地塞米松与碱性酒石酸铜反应的依据是 （）。

  A．醋酸地塞米松C17-α-醇酮基具有还原性 B．醋酸地塞米松酯的水解反应 C．Δ1，4-3-酮的组合反应 D．双键共轭体系的特征

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