下列属于常温库房保鲜的水果的是（）

相似题目

• 蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）

  A . 低温、高氧 B . 低温、低氧 C . 高温、高氧 D . 高温、低氧

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• 塑料薄膜单花球套袋法，不仅适用于商业、农村专业户，也适用于消费者家庭常温下保鲜。

  A . 正确 B . 错误

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• 水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件是：（）。

  A . 低O²、高CO²、零上低温 B . 低O²、高CO²、零下低温 C . 无O²、高CO²、零上低温 D . 低O²、无CO²、零下低温

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• 为了防虫保鲜，收获期的粮食、蔬菜、水果可少量使用农药。

  A . 正确 B . 错误

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• 听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。

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• 下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（）

  A . 伏特加酒 B . 白兰地酒 C . 金酒 D . 威士忌酒

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• 按温度分，食品储存库房可分为常温库和冷库两大类。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列4种水果属于我国热带和亚热带地区四大名果之一的是（）。

  A . A、苹果 B . B、荔枝 C . C、菠萝 D . D、芒果

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• 下列水果属于性寒的是（）。

  A . A.梨子 B . B.香蕉 C . C.大枣 D . D.葡萄

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• 下列不属于病案库房最基本设备的是（）.

  A . 空气调节安置 B . 病案架 C . 熏蒸箱 D . 活动梯 E . 空气净化器

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• 下列各类水果中，属于寒凉类水果的是（）。

  A . 桃 B . 苹果 C . 龙眼 D . 橘子

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• 常温常压下，下列物质中，属于液体的是（）。

  A . 乙烯 B . 丙烯 C . 戊烯

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• 教师在进行“植物的呼吸作用”一课的教学时，请家里做水果生意的学生给全班同学讲水果保鲜方法和经验。这利用的课程资源是（）。

  A . 教师资源 B . 学生资源 C . 教材资源 D . 网络资源

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• 下列属于浆果类水果的是（）。

  A . A、苹果 B . B、李子 C . C、弥猴桃 D . D、核桃

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• 下列属于食品储藏保鲜技术的是（）。

  A . A、低温保藏 B . B、生物酶保藏 C . C、物理保藏 D . D、脱水保藏

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• 下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

  A . 选购反季节水果蔬菜 B . 只选择一、两种特定的水果蔬菜 C . 选购时令盛产的水果蔬菜 D . 选购自己喜欢的水果蔬菜

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• 纸浆模塑制品除了缓冲保护性能好，透气性亦很优良，特别适于水果、鸡蛋等产品的保鲜包装。

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• 保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（    ）

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• 保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）

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• 下列不属于水果名词的是（ ）

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• 保持水果、蔬菜新鲜的方法是减少失水、抑制生物呼吸和细菌生长，同时除去促使它们老化、熟化的甲烷气体。保鲜瓦楞纸板正是从这几个方面入手进行加工的。

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• 现在有很多地方把秋季的水果利用冷库保鲜，到春节再拿出来卖 ，价格比秋天高出许多倍，这种现象说明（ ）。

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• 金针菇-撕开金针菇的包装，用菜刀切去金针菇的根部（长约（）cm）将金针菇放入保鲜盒中，冷藏加盖保存（）小时，保存温度1-5℃；常温保存12小时（）g出品

  A．2、24、70 B．1.5、24、90 C．2、24、100 D．1.5、24、100 此题为多项选择题。

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• 夜间大烊山竹应放进保鲜库时需覆盖避免直接吹干且不能常温保鲜（）

  是 否

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