厨房加工设备
相似题目
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功能综合、设备齐全的大型厨房的设备布局应是（）
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厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。
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现代冷菜厨房的冷藏设备大体有（）几种设备。
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厨房是菜肴美味的加工厂，厨房常见的事故有（）。
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厨房的设备设备在使用才保养时必须做到（）
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饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平方米/位。
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厨房设备发生故障要立即进行（），使设备尽快恢复正常状态。
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厨房内设备布置方式若为双排布置时，厨房净宽可以为（），两排设备净距可以为（）
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厨房冷藏设备温度大多设定在（）；厨房的冷冻设备温度大多设定在（）.
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作为厨房生产的第一环节，负责厨房原料的申领和原料加工后分发的部门是（）
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在厨房设备检查时，厨房负责人必须使用手势语配合对厨房设备进行安检确认，从（），从上方至下方，以避免遗漏。
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（）指调动各方画积极因素，采取相应措施，生动实施对厨房各类设备的雏护、保养，以保持和提高设备完好率，方便厨房生产运作。
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现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是（）
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厨房设备只有正确操作使用，才能充分（）设备的功能。
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简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
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厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
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厨房结构紧凑，布局合理，生产流程流畅，设备先进。配套合理。这属于厨房确定人员数量要素中需要考虑的（）
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厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。
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（ ）餐饮企业的厨房特点是设立一个集中加工的主厨房（又称中央厨房）负责所有经营产品的原料加工和切割，甚至配份。
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厨房生产需要配备的设备：（ ）、（ ）、烹饪设备、厨房贮藏存放于保温设备、（ ）。
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厨房消防设备这要有（)和化学没货设备组成。
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对于厨房卫生技术，主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。（）
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厨房消防设备主要由（)和化学灭火设备组成。
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饭店中风味厅、正餐厅供应品种多，烹调过程复杂，厨房设备多，厨房面积约为（）平方米/位