杂环胺的毒性主要表现为（）。

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• 杂环胺的活性代谢产物是（）

  A . N-甲基化合物 B . N-羟基化合物 C . N-甲基环氧化物 D . N-亚硝基环氧物 E . N-2，3羟基化合物

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• DDT对哺乳动物的急性毒性主要表现为（）中毒。

  A . 循环系统 B . 消化系统 C . 淋巴系统 D . 中枢神经系统

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• 杂环胺的活性代谢产物是（）。

  A . N-甲基化合物 B . N-羟基化合物 C . N-甲基环氧化物 D . N-亚硝基环氧物 E . N-2，3羟基化合物

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• 杂环胺的毒性主要表现为（）。

  A . 致突变性和致癌性 B . 胃肠毒性 C . 致敏性 D . 细胞毒性 E . 免疫毒性

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• 水蛭的毒性反应主要表现为（）

  A . A.心血管系统损害 B . B.造血系统损害 C . C.内分泌系统损害 D . D.生殖系统损害 E . E.神经系统损害

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• 腺病毒性肺炎以刺激性干咳为主要表现。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 黄曲霉毒素的急性毒性主要表现为（）。

  A . 肾毒性 B . 肠道毒性 C . 血液毒性 D . 肝毒性。

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• 杂环胺类主要的毒性作用为（）。

  A . A.致畸形 B . B.致突变 C . C.致癌 D . D.心力衰竭 E . E.失聪

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• 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。

  A . 温度越高，形成的杂环胺越多 B . 蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多 C . 水分含量越少，形成的杂环胺越多 D . 烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快 E . 烹调时间越长，形成的杂环胺越多

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• 可导致耳毒性，主要表现为耳聋的药物是()

  A . 环孢素 B . 利福平 C . 依他尼酸 D . 银杏叶制剂

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• 杂环胺类主要的毒性作用包括（）。

  A . 致畸形 B . 致突变 C . 不孕不育 D . 失聪 E . 心力衰竭

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• 苯妥英钠急性毒性主要表现为（）

  A . 巨幼细胞贫血 B . 神经系统反应 C . 牙龈增生 D . 依赖性 E . 低钙血症

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• 杂环胺的毒性主要表现为（）

  A . 致突变性和致癌性 B . 胃肠毒性 C . 致敏性 D . 细胞毒性 E . 免疫毒性

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• 杂环胺的形成机制中，（）的存在可能会引起催化作用。

  A . A、蛋白质 B . B、脂肪 C . C、碳水化合物 D . D、糖

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• 杂环胺的形成量受哪些因素的影响?()

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• 杂环胺的形成途径主要是（）降解产物色氨酸和谷氨酸的热解。

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• 芳香胺的毒性很大，液体芳胺还能通过皮肤吸收而中毒（）

  是 否

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• AF的毒性主要表现为+

  A.肾毒性 B.肝毒性 C.神经毒性 D.生殖毒性 E.遗传毒性

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• 在有关来那度胺的主要临床研究中，出现血液毒性患者的比例约为（)

  A．A.50% B．B.60% C．C.70% D．D.80%

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• 增加蔬菜水果摄入量对防止杂环胺的危害有积极的作用。（)

  是 否

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• 比较油炸前后食品中杂环胺的含量的差异,油炸前后各随机抽取10个样品,此资料应用成对数据比较的方法检验.（）

  是 否

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