炒王不留行,()炒至大多数爆开白花,取出晾凉。
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蜜炙药材炒至()。
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加辅料炒时,需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是()。
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炒芥子,()炒至深黄色,有爆裂声,并散出香辣气时,取出晾凉。
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炒焦是将药物炒至()。
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加辅料炒时,先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是()。
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盐炙车前子时,拌入盐水润透后,置锅内,文火炒至有爆裂声,透出香气,取出,放凉。
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麸炒枳壳应炒至其表面呈(),香气加重时取出;砂炒穿山甲应炒至发泡、卷曲、表面呈()或棕黄色。
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大蓟炭应用武火炒至表面呈()
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滑石粉炒鱼鳔胶,将滑石粉臵预热适度的炒制容器内,()炒热,加入鱼鳔块,拌炒至鼓胀松泡时,取出,筛去滑石粉,放凉即得。
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盐炙时文火炒至断丝的药物是()。
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炒苍耳子,中火炒至()刺焦时,取出,碾去刺,筛净。
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砂炒穿山甲时,炒至什么程度出锅()。
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用面酱制作酱香味菜肴时,先将()用小火炒至香味溢出,再放其他调料炒至浓度适中,放入菜肴原料炒制成菜。
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炒黄是将药材炒至()
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滑石粉炒刺猬皮,将滑石粉臵预热适度的炒制容器内,中火炒至滑利时投入刺猬皮块,翻炒至(),质地发泡时,取出,筛去滑石粉,放凉。
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转入炒松机内继续炒至水分含量小于20%,颜色由灰棕色变为(),具有特殊香味时即可结束炒松。
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蒲黄炒炭应用中火炒至()
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荆芥茎炒炭应用武火炒至表面呈()
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(1).使用液体辅料()。(2).一般以药物炒至部分外部炭化,内部焦黄为宜()。 (3).一般以药物炒至干为宜()。 (4).所用温度较低,一般用文火()。
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槐花炒至焦褐色宜选用的火候为:
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土炒白芍应把白芍炒至黑色取出
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米炒党参炒至米呈焦黄色为度。
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砂炒穿山甲时,炒至什么程度出锅砂炒穿山甲时,炒至什么程度出锅()
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