猪皮有什么特点？

相似题目

• 以猪皮为原料的胶剂称为空胶囊组成中各物质起什么作用（）

  A . 甲胶 B . 新阿胶 C . 阿胶 D . 霞天胶 E . 黄明胶

  查看最佳答案

• （）是牛、羊、猪、马、鹿或某些其它动物身上剥下的原皮，经皮革厂鞣制加工需材料。其中，牛皮、羊皮和猪皮是制革所用原料的三大皮种。

  A . 表皮 B . 真皮 C . 头层皮 D . 再生皮

  查看最佳答案

• 病人皮肤粗糙，呈猪皮样，皮下组织增厚，见于（）。

  A . 营养不良性水肿 B . 特发性水肿 C . 局部炎症性水肿 D . 神经血管性水肿 E . 象皮肿

  查看最佳答案

• 油发猪皮，一般1Kg干料可涨发成湿料（）。

  A . A．2Kg左右 B . B．4Kg左右 C . C．6Kg左右 D . D．8Kg左右

  查看最佳答案

• 制作猪皮冻时，粉碎好的肉皮要放入（）中继续熬制。

  A . A.清水 B . B.原汤 C . C.高汤 D . D.清汤

  查看最佳答案

• 某厨房购进带皮腿肉10千克，其进货单价为25元/千克，加工后得净腿肉8千克，其它猪皮、骨头等合计30元，则净腿肉的单位成本为（）。

  A . 26.5元/千克 B . 28元/千克 C . 27元/千克 D . 27.5元/千克

  查看最佳答案

• 混冻是指在制作时加入颜色，使冻的色泽变深或猪皮不挑出去的冻。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 小猪皮移植至人的烧伤创面（）

  A . 自体移植 B . 同种异体移植 C . 异种异体移植 D . 同质移植 E . 支架移植

  查看最佳答案

• 玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 羊皮、猪皮、牛皮的区分？

  查看最佳答案

• 蹄筋、猪皮、鱼翅等高档烹饪原料所含的蛋白质绝大部分为胶元蛋白和弹性蛋白，营养价值（）。

  A . A、中等 B . B、高 C . C、极高 D . D、低

  查看最佳答案

• 猪的皮肤与人类的皮肤极为相似，表皮厚度、被毛密度、表皮形态学和增生动力学，烫伤皮肤的体液和代谢修补机制等，所以猪皮是替代油膏纱布用于烧伤病人的最好材料。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• (1).（）以猪皮为原料制备的称(2).（）以驴皮为原料制备的称 (3).（）以牛皮为原料制备的称(4).（）以雄鹿骨化的角为原料煎取胶液浓缩制成

  A . 阿胶 B . 鹿角胶 C . 新阿胶 D . 黄明胶

  查看最佳答案

• 用树皮、猪皮、牛皮作的画，这种画被称为“中国民间油画”，就是沈运香独创的（）。

  A . 三皮画 B . 树皮画 C . 牛皮画

  查看最佳答案

• 制帮用天然皮革主要有（）、猪皮和羊皮。

  A . 马皮 B . 蟒皮 C . 鹿皮 D . 牛皮

  查看最佳答案

• 下列关于猪皮革和牛皮革的描述正确的是

  查看最佳答案

• 玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质此题为判断题(对，错)。

  是 否

  查看最佳答案

• 小猪皮移植于人的烧伤创面（）

  A．自体移植 B．支架移植 C．同种异体移植 D．同质移植 E．异种异体移植

  查看最佳答案

• 以猪皮为原料者称为黄明胶此题为判断题(对，错)。

  是 否

  查看最佳答案

• "6.某厨房购进带皮腿肉10千克，其进货单价为25元/千克，加工后得净腿肉8千克，其它猪皮、骨头等合计30元，则净腿肉的单位成本为（）

  A．26.5元/千克 B．28元/千克 C．27元/千克 D．27.5元/千克

  查看最佳答案

• 广州人称小舟为艇仔，（）就是这些以小艇为生，专营供应水边及船上顾客的小商贩所经营的粥品。主要配料为碎鱼肉、瘦肉、碎油条、花生、葱花，亦有加入猪皮、海蜇、碎牛肉、鱿鱼等，以粥滑软绵、芳香鲜味闻名

  查看最佳答案

• 猪皮涨发可以采用盐发的涨发方法。

  查看最佳答案

• 低温油焐制干肉猪皮的时间，约为（）分钟

  A．60 B．80 C．100 D．120

  查看最佳答案