代谢膳食制备要点()

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• 少渣膳食要点

  A . A．蔬菜、水果不限制 B . B．少用调味品 C . C．选用含纤维少的食物 D . D．少用动物油 E . E．注意烹调方法

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• 根据老年人代谢特点，其膳食应该（）

  A . 多食糖类 B . 大量饮水 C . 多食脂肪 D . 多食钠盐 E . 多食优质蛋白

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• 孕早期的膳食要点不包括（）。

  A . 少食多餐，想吃就吃 B . 补充长链多不饱和脂肪酸 C . 选择容易消化吸收的食物 D . 补充叶酸 E . 按照喜好，选择促进食欲的食物

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• 下列哪项符合少渣膳食要点（）

  A . 蔬菜、水果不限制 B . 少用调味品 C . 选用含纤维少的食物 D . 少用动物油 E . 注意烹调方法

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• 下列哪项属于代谢试验膳食（）。

  A . 葡萄糖耐量试验餐 B . 高能量高蛋白膳食 C . 低脂肪低胆固醇膳食 D . 低蛋白膳食 E . 高钙膳食

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• 属于代谢试验膳食的是（）

  A . 高能量高蛋白膳食 B . 低蛋白膳食 C . 低脂肪低胆固醇膳食 D . 葡萄糖耐量试验餐 E . 高钙膳食

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• 少渣膳食要点()

  A . A．蔬菜、水果不限制 B . B．少用调味品 C . C．选用含纤维少的食物 D . D．少用动物油 E . E．注意烹调方法

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• 简述乳母膳食要点。

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• 代谢膳食制备要点是()

  A . A．温度适中 B . B．消毒严格 C . C．先洗后切 D . D．称量准确 E . E．食品新鲜

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• 孕中期的膳食要点不包括（）。

  A . 补充充足的能量 B . 增加钙的摄入量 C . 保证优质蛋白的摄入量 D . 注意铁的补充 E . 补充长链多不饱和脂肪酸

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• 低钙正常磷代谢膳食是诊断哪种疾病的试验膳食（）。

  A . 肾功能不全 B . 甲状腺功能 C . 原发性醛固酮增多症 D . 甲状旁腺功能亢进症 E . 脑垂体分泌功能

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• 制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。

  A . 正确 B . 错误

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• 简述低铜膳食的要点。

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• 简述干胶法制备乳剂的制备要点？

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• 属于代谢试验膳食的是（）。

  A . 高能量高蛋白膳食 B . 低蛋白膳食 C . 低脂肪低胆固醇膳食 D . 葡萄糖耐量试验餐 E . 高钙膳食

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• 钾、钠代谢试验膳食是()

  A . A．诊断原发性醛固酮增多症 B . B．确诊肝硬化 C . C．受试者不得食用规定外食品 D . D．饮用蒸馏水不喝饮料 E . E．定期查血、尿中的钾、钠含量

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• 制备代谢膳食时要严格控制食盐，但味精用量可不受限制。()此题为判断题(对，错)。

  是 否

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