豌豆中的蛋白质属于（)。A.不完全性蛋白质B.半完全性蛋白质C.优质蛋白质D.完全性蛋白质
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半完全性蛋白质
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半完全蛋白质
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豌豆中的蛋白质属于（）。
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半完全蛋白质是指（）
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蹄筋中的蛋白质可以促进胶原蛋白的合成，因而它属于完全性蛋白质。
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玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质
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将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。
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畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质，易被人体吸收利用。
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蛋白质营养价值可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。
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蛋白质营养价值可分为完全蛋白质，半完全蛋白质，（）。
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食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
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蛋白质可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质
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下列属于半完全蛋白质的是
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下列中属于半完全性蛋白质的是( )。
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请简述完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白的区别。
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当弹性系数>1时，属于（)。A. 完全弹性B. 富有弹性c. 单位弹性D. 缺乏弹性E. 完全无弹性
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GB/T2749-2003规定，皮蛋剖检时蛋体完整，蛋白呈青褐、棕褐或棕黄色，呈（)，有弹性。A.半透明状B.透明
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玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质此题为判断题(对，错)。
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半完全蛋白质为（)。
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______中的蛋白质属于完全蛋白质。
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用剖切平面把物体完全剖开后所得到的剖视图称为（)。A.局部剖视图B.局部视图C.半剖视图D.全剖视图
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玉米的胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白、豌豆的豆球蛋白等都属于（）
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蛋类食品可提供极为丰富的必须氨基酸，利用率可达 99.6%，半完全蛋白质的含量在13～15%之间。此题为判断题(对，错)。
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（)含的蛋白质是半完全蛋白质。
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