水果和蔬菜的主要化学组成有：水、碳水化合物、（）、有机酸、维生素、矿物质等。
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蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有（）
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不能从饮食中摄入蔬菜和水果的病人，最有可能存在哪种营养性缺乏症()
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水果和蔬菜的预冷方式有：（）、水冷、（）、强制通风预冷、冷库风冷等。
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导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。
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蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）
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腐烂变质的蔬菜、水果由于细菌和酶的作用（）的含量增加，食用后有危害性。
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水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
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不能从饮食中摄入蔬菜和水果的病人，最有可能存在哪种营养性缺乏症（）
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水果．烟叶和茄科蔬菜报检时应提供的单据有（ ）
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多吃蔬菜、水果和薯类的好处有哪些（）
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碳水化合物有两种：“单纯的”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。
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许多水果和蔬菜都有特殊的医疗保健功能，被作为（）食用。
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水果．烟叶和茄科蔬菜报检时应提供的单据有（）
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水果、烟叶和茄科蔬菜报检时应提供的单据有（）
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蔬菜、水果的主要卫生问题有？
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碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植物性食物。( )
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导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列_______除外。
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碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物和水果。下列属于谷物的有（）
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蔬菜水果的卫生管理方式主要有保持蔬菜水果新鲜，防止腐败变质；蔬菜水果的清洗消毒；防止肠道致病菌及寄生虫卵的污染；施用农药的卫生要求；实施工业废水灌溉卫生要求；严格执行蔬菜水果的卫生标准。
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常常有同学说蔬菜、水果是“健康食品”，而方便面、汉堡包是“垃圾食品”，您是如何理解的（30%）？您知道您日常生活中食用的蔬菜、水果主要提供哪些营养素吗（30%）？请利用“薄荷营养师app”查一查，您日常生活中蔬菜、水果的营养情况与您的认知一致吗（10%）？有哪些差异呢（30%）？
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4、导致水果和蔬菜中色素变化有三个关键性的酶，但下列（）除外。
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中国居民膳食指南在烹调方面有“多吃蔬菜水果和薯类”的要求。（)
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由于有机蔬菜水果在生产过程中禁止使用所有化学合成的农业，禁止使用有基因工程技术生产的产品，所以有机蔬菜水果的病虫草害要坚持“预防为主，（）”的原则。
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