某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为:()
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某一生物样品中蛋白质的百分含量为55%,此蛋白质样品中氮的百分浓度为()%。
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测得某一蛋白质样品的含氮量为 0.40g ,此样品约含蛋白质多少 g ?
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判断:当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质分子所带静电荷为零,此时溶液的pH称为该蛋白质的等电点。等电点时此蛋白质的溶解度最大()。
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蛋白质的含氮量约为();测定食物中的氮含量,再乘以系数()即为蛋白质的含量。
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4、测得100毫升某蛋白质溶液的氮含量为0.8g,100毫升该溶液的蛋白质含量为
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