正宗盐焗鸡是鸡外皮涂匀生抽，埋入热盐中，焗至成熟，是否正确（）
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调制、涂刷漂染剂应注意掌握比例浓度，调制要（）。涂刷时要涂足、涂透、涂匀。
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传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是？
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盐焗菜肴使用的传热方式是（）。
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广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
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盐焗鸡制作工艺的传热介质是（）物质。
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制作盐焗是采用（）物质作为传热媒介的。
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东江盐焗鸡的两种制法分别是什么？
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高卢鸡是哪个欧洲国家的象征？
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果实近成熟时采摘，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖的是（）
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“东江盐焗鸡”是（）的名菜之一
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过油走红就是烹调原料在温油中加热，使油的颜色与原料外皮涂抹的添色剂的颜色发生改变。过油时要灵活掌握火候，均匀炸制上色，掌握好原料的成熟度。
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鸡是传染性贫血病毒的唯一宿主。
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来航鸡是属于地方性品种。
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广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。
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调制、涂刷漂染剂应注意掌握比例浓度，调制要均匀。涂刷时要（）、涂透、涂匀。
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新仙女木事件可能是一次大洋热盐传送带中断的异常现象，其形成原因是（）。
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“东江盐焗鸡”是()的名菜之一
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严禁在装有避雷针、避雷线的构筑物上架设未采取保护措施的通信线、广播线和低压线。若需要在独立避雷针或装有避雷针的架构上安装照明灯，其电源线必须采用直接埋入地下的带金属外皮的电缆或穿入金属管的导线。电缆外皮或金属管埋地长度在()m以上，才允许与35kV及以下配电装置的接地网及低压配电装置相连接。
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盐焗鸡在焗制前不需要用盐或酱油腌制，因为在焗制时盐的味咸味会渗透到鸡肉里面。此题为判断题(对，错)。
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广东菜系名菜：（);（)、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉
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“盐焗”是原料经（）之后，埋入热盐中焖熟，成菜讲究原汁本味的一种烹调方法
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传统名菜“手斯焗鸡”所采用的烹调法是（）
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【单选题】以下不合适做盐焗的原料是（)。
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以固体（如泥烤、盐焗、砂）为传热介质、传热方式主要是（）