联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指点。

相似题目

• 丁二酮

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• 下列属于噻唑烷二酮类药物的是（）

  A . 格列本脲 B . 瑞格列奈 C . 伏格列波糖 D . 阿卡波糖 E . 罗格列酮

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• 啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：异戊醇（）；乙醛（）；丁二酮（）。

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• 敌鼠（茚满二酮类灭鼠剂）中毒（）

  A . 乙酰胺 B . 纳洛酮 C . 亚甲蓝（美蓝） D . 维生素K1 E . 阿托品

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• 茚满二酮类中毒的特效解毒剂是（）

  A . 维生素A B . 维生素C C . 维生素K D . 维生素K E . 维生素K

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• 一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为（）、丁二酮、丙酮和挥发性酸。

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• 双乙酰的阈值比戊二酮的阈值低。

  A . 正确 B . 错误

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• 丁二酮乳链球菌能发酵（）产生二氧化碳、3-羟丁酮和丁二酮。其中，丁二酮具有特殊的芳香气味，使乳制品具有特有风味。

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• 噻唑烷二酮类药物的作用靶部位是()

  A . A．胰岛B细胞 B . B．α-葡萄糖苷酶 C . C．过氧化物酶增殖激活受体γ D . D．ATP依赖型钾离子通道 E . E．以上都是

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• 丁二酮发酵

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• 啤酒中的联二酮主要是（）和（）。

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• 具有噻唑烷二酮结构的药物有（）

  A . 吡格列酮 B . 格列美脲 C . 米格列醇 D . 瑞格列奈 E . 二甲双胍

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• 白酒中的双乙酰及2,3-戊二酮是酵母正常的新陈代谢产物。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般酸乳发酵剂产生的芳香物质为乙醛、丁二酮、丙酮和挥发性酸。

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• 下列哪种不是噻唑烷二酮类药物？（)

  A、罗格列酮 B、卡格列净

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• 噻唑烷二酮类降糖药物的机制是（)。

  A．A.减少肝脏葡萄糖的输出 B．B.直接刺激胰岛β细胞分泌胰岛素 C．C.改善胰岛素抵抗 D．D.减少GLP-1分解 E．E.延缓碳水化合物在肠道内的消化吸收

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• 啤酒中双乙酰为丁二酮和戊二酮的混合物，含量过高时，啤酒容易呈现出馊饭味。（)

  是 否

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• 维生素C具有还原作用，它可提高体内巯基（-SH)水平，使-SH水平提高是通过A．二酮古洛糖酸还原B．辅酶Ⅰ

  维生素C具有还原作用，它可提高体内巯基(-SH)水平，使-SH水平提高是通过 A．二酮古洛糖酸还原 B．辅酶Ⅰ还原 C．赖氨酸羧化 D．脯氨酸羧化 E．二硫键还原

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• 维生素C具有还原作用，它可提高体内疏基（-SH)水平，使-SH水平提高是通过A．二酮古洛糖酸还原B．辅酶I

  维生素C具有还原作用，它可提高体内疏基(-SH)水平，使-SH水平提高是通过 A．二酮古洛糖酸还原 B．辅酶I还原 C．赖氨酸羟化 D．辅氨酸羟化 E．二硫键还原

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• 噻唑烷二酮类药物的作用主要不是：（)。

  A．增加机体对胰岛素作用的敏感性 B．促进胰岛素分泌 C．抑制肠道对糖的吸收 D．抑制肾脏对糖的吸收

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• 噻唑烷二酮类药物最常见不良 反应不是 （）。

  A．胃肠道反应 B．体重增加、水肿 C．低血糖 D．贫血

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• 具有噻唑烷二酮结构，属于胰岛素增敏剂的降血糖药物是（）

  A．伏格列波糖 B．格列吡嗪 C．瑞格列奈 D．二甲双胍 E．吡格列酮

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• 噻唑烷二酮类药物的禁忌症不包括（)。

  A．慢性胃炎 B．活动性肝病 C．转氨酶升高超过正常上限2.5倍 D．严重骨质疏松 E．有骨折病史

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• 以乙酰乙酸乙酯为原料合成下列化合物:（1)3-甲基-2-丁酮（2)2-己醇（3)2,4戊二酮（4)2,5-己二酮

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