上霜是指在（）蘸上糖粉或盐粉。

相似题目

• “上霜机”翻译为英文是（）。

  A . Blender B . IceMaker C . Refrigerator D . GlassChiller

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• 锈霜是：（）

  A . A、留在表面上的锈垢残余物 B . B、锈蚀反应所产生的红棕色变色现象 C . C、湿锈 D . D、光线不好情况下的变色作用

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• 霜是指水汽凝华在地面或物体上的白色松脆的（）或露水冻结而成的冰珠。

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• 窗式空调器蒸发器结霜是由于（）。

  A . 室内温度高 B . 充氟量过多 C . 室内温度低 D . 风扇转速高

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• 挂霜是将原料炸好后直接撒上（）。

  A . A、芝麻 B . B、香精 C . C、白糖 D . D、豆沙

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• 制冷装置热气融霜是利用（）来融霜。

  A . 低压水蒸气 B . 热空气 C . 制冷压缩机吸口过热蒸气 D . 制冷压缩机排气

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• 在螺母与螺钉连接处，蘸上硝基磁漆是为了防止生锈。

  A . 正确 B . 错误

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• 调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（）化开后，加入拌均即可。

  A . A、开水 B . B、热水 C . C、少许黄油 D . D、少许清水

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• 地面凝结物露和霜是由于（）冷却而产生的。

  A . A、辐射冷却 B . B、接触冷却 C . C、绝热冷却 D . D、混合冷却

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• 挂霜是一种纯甜口的菜肴，酥脆香甜，形状整齐，互不粘连。

  A . 正确 B . 错误

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• 隔离霜是具有护肤功能，防止（）与化妆品过敏。

  A . A、光直接照射 B . B、灰尘 C . C、化学品 D . D、紫外线

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• 防霜防雾剂具有独特的（）功效，能有效地解除玻璃表面因冷热不均而起雾上霜的问题。

  A . 清洁去污 B . 防霜 C . 防雾 D . 保护视力

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• 调温是指（）可通过调温控制结晶类型。巧克力起霜是因为结晶为（）型，不仅影响外观，且口感（）。要得到外观有光泽，口熔性好的巧克力，应使其结晶为（）型。

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• 眉毛要描画自然，虚实结合，可先用眉刷蘸上（）刷出眉毛的浓度。

  A . 眉粉 B . 蜜粉 C . 眼影粉 D . 散粉

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• 调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内，加入蛋清，（）至发起。

  A . 快速搅拌 B . 中速搅拌 C . 慢速搅拌 D . 快速调搅

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• 75g糖耐量试验是指空腹12h后，口服葡萄糖粉75g，测空腹血糖及服糖后1h、2h、3h4个点血糖，正常值分别为（）、（）、（）、（）mmol／L。有两项或两项以上超过正常值，可诊断为妊娠期糖尿病。仅一项高于正常值，诊断为糖耐量异常。

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• 显微镜镜头上的污物可用脱脂棉蘸上无水酒精轻轻擦拭。

  A . 正确 B . 错误

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• 干肉皮的涨发方法一般采用（）或盐发。

  A . 水发 B . 油发 C . 蒸发 D . 碱发

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• 零件加工表面上有锈蚀，用煤油无法除去时，可用棉纱蘸上（）擦掉

  A . 盐水 B . 醋酸 C . 弱碱液 D . 硫酸

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• 露水和霜是散置障碍物。（）

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• 特级六安瓜片外形瓜子形，宝绿上霜，显毫，无漂叶，问所用标准（）

  A．合理 B．不合理 C．待定 D．无要求

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• 海水产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒

  A.沙门菌食物中毒 B.嗜盐菌食物中毒 C.变形杆菌食物中毒 D.葡萄球菌食物中毒 E.肉毒杆菌食物中毒

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• 僵蚕表面的白色粉霜是（)。

  A．加工时的粉尘 B．菌丝 C．气生菌丝和分生孢子 D．掺伪物 E．析出的蛋白质结晶

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• （）前明月光，疑是（）上霜。举头（）明月，（）头思（）乡

  A．床；低；忘；低；故 B．床；地；旺；地；古 C．床；地；望；低；故 D．窗；地；王；底；孤

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